Πλένετε πολύ καλά τα λεμόνια και τα στεγνώνετε.

Αφαιρείτε τη φλούδα με ένα μαχαιράκι ή τον καθαριστή πατάτας, τα ξεφλουδίζετε με προσοχή, ώστε να μην πάρετε καθόλου από το άσπρο τμήμα του λεμονιού. (μόνο το πράσινο ή το κίτρινο μέρος αντίστοιχα) κόβοντάς την περιμετρικά σε ένα ενιαίο κομμάτι. Είμαστε προσεκτικοί να μην κόψουμε μέρος από τη σάρκα τους που είναι πολύ πικρή.

Bάζετε σε ένα γυάλινο δοχείο με φαρδύ στόμιο τις φλούδες από τα λεμόνια και τη γκράπα. Kλείνετε καλά το μπουκάλι και το αφήνετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο για 10 ημέρες.

Ετοιμάζετε το σιρόπι με τη ζάχαρη και το νερό. Βράζετε τη ζάχαρη με το νερό για 10 λεπτά. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει.Προαιρετικά προσθέτετε το σιρόπι και τη ζαφορά για να δώσει χρώμα στο λικέρ σας.

Σουρώνετε τις φλούδες από το οινόπνευμα και τις πετάτε.Ενώνετε το υγρό με το σιρόπι και βάζετε το μείγμα σε αποστειρωμένα μπουκάλια.

Αφήνετε το μείγμα για 2 εβδομάδες σφραγισμένο στο γυάλινο δοχείο και όταν παρέλθει αυτός ο χρόνος, το λικέρ σας είναι έτοιμο (αν σας φαίνεται θολό, μπορείτε να το φιλτράρετε χρησιμοποιώντας διηθητικό χαρτί - χαρτί καφέ φίλτρου).

Το σερβίρετε δροσερό.