Σαρδέλες γεμιστές

Name: Σαρδέλες γεμιστές
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 20 σαρδέλες, σχετικά μεγάλες; 2 ντομάτες, μεγάλες και ώριμες; 1/2 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά); 6-7 κλωνάρια μαϊντανό; 70-80 γρ φέτα; Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

evipele @evipele

,ελλαδα

#σκέτο από κρέας αλλά μια εξαιρετική ιδέα, ακόμα και γι αυτούς που δεν συμπαθούν τα ψάρια. Δεν έχει κόκαλα, είναι ζουμερό και φυσικά δεν είναι σκέτο ψάρι!

Δες περισσότερα

Σαρδέλες γεμιστές

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2-3 μερίδες

20σαρδέλες, σχετικά μεγάλες
2ντομάτες, μεγάλες και ώριμες
1/2 σκελίδασκόρδο (προαιρετικά)
6-7 κλωνάριαμαϊντανό
70-80 γρφέτα
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάμε καθαρίζοντας και φιλετάροντας τις σαρδέλες μας. Αφαιρούμε δηλαδή τα εντόσθια, κόβουμε τα κεφάλια, πλένουμε και βγάζουμε και τη ραχοκοκαλιά από κάθε ψάρι.
2

Λιώνουμε τις ντομάτες στο μούλτι (ή μπορούμε και να τις τρίψουμε στον τρίφτη) και σουρώνουμε για να κρατήσουμε την "ψίχα" της ντομάτας και να πετάξουμε το νερό.
3

Σ ένα μπολ, ετοιμάζουμε τη γέμιση: βάζουμε τη σουρωμένη ντομάτα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο το σκόρδο (αν αποφασίσουμε να βάλουμε) και το μαϊντανό, "σπασμένη" στο χέρι τη φέτα, αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι.
4

Παίρνουμε μια σαρδέλα ανοιχτή μέσα στην παλάμη μας, τοποθετούμε 2-3 κ.γ. γέμιση, σκεπάζουμε με μια δεύτερη σαρδέλα και τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
5

Περιχύνουμε τις γεμισμένες σαρδέλες μας με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200οC, αέρα, για περίπου 20'.
6

Καλή όρεξη!!!