Τραγανιστά κουλουράκια βουτύρου με σταγόνες σοκολάτας

Name: Τραγανιστά κουλουράκια βουτύρου με σταγόνες σοκολάτας
Yield: 2 ταψιά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο 250 γραμμαρίων βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωματίου; 1 αυγό; 300 ml ζάχαρη αχνη (είναι περίπου 1 1/3 κούπα του νες καφέ); περίπου 450 γραμμάρια φαρίνα που φουσκώνει με ό,τι άρωμα θέλετε, συνήθως βάζω πορτοκάλι (είναι περίπου 3 1/2 κούπες του νες καφέ); 12 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι ψιλό κοφτές; Χυμός λεμόνι κ μανταρίνι, ή μόνο λεμόνι, ή και πορτοκάλι, σύνολο 60 ml ή 1/4 κούπας νες; 2 σακουλάκια σταγόνες σοκολάτας (βάζω γάλακτος)

Lila Lilak @Lila_Lilak

Λάρισα

Μια παραλλαγή απ τα κουλουράκια μου που τσακίζονται μετά μανίας. Λέξεις κλειδί: Τραγανιστά, βουτυράτα, αρωματικά. Η συνταγή και στο blog μου εδώ: https://okosmosodikosmou.blogspot.com/2018/11/blog-post_23.html
Κάποια μυστικά: Το βούτυρο αγελαδινό, καλά μαλακωμένο εκτός ψυγείου.
Το σιμιγδάλι προσθέτει τραγανάδα.
Η ζύμη να γίνει λίγο βουτυράτη και απαλή, να κολλάει ελαφρά στο χέρι.
Όσο πιο μικρά τα κουλουράκια τόσο πιο τραγανά. Στο ψήσιμο φουσκώνουν αρκετά έτσι κι αλλιώς οπότε αφήστε ανάμεσά τους λίγη απόσταση.

Δες περισσότερα

Τραγανιστά κουλουράκια βουτύρου με σταγόνες σοκολάτας

Lila Lilak @Lila_Lilak

Υλικά

15' ετοιμασία και 25' ψήσιμο

2 ταψιά

1 πακέτο250 γραμμαρίων βούτυρο αγελάδας σε θερμοκρασία δωματίου
1αυγό
300 mlζάχαρη αχνη (είναι περίπου 1 1/3 κούπα του νες καφέ)
περίπου 450 γραμμάρια φαρίνα που φουσκώνει με ό,τι άρωμα θέλετε, συνήθως βάζω πορτοκάλι (είναι περίπου 3 1/2 κούπες του νες καφέ)
12 κουταλιές σούπαςσιμιγδάλι ψιλό κοφτές
Χυμός λεμόνι κ μανταρίνι, ή μόνο λεμόνι, ή και πορτοκάλι, σύνολο 60 ml ή 1/4 κούπας νες
2 σακουλάκιασταγόνες σοκολάτας (βάζω γάλακτος)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15' ετοιμασία και 25' ψήσιμο

1

Χτυπάω το βούτυρο με την άχνη στο μίξερ για 1, 2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα προσθέτω το αυγό και τον φρέσκο χυμό και συνεχίζω μέχρι να γίνουν ένα..
2

Ρίχνω το σιμιγδάλι και συνεχίζω το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέτω το αλεύρι ένα ένα ποτήρι ενώ έχω το μίξερ στο χαμηλό. Ανεβάζω στο μέτριο κάθε φορά μετά από λίγα δέυτερα. Συνεχίζω ως να βάλω όλο το αλεύρι και να έχω μια βουτυράτη ζύμη που κολλάει ελαφρά και πλάθεται εύκολα στο χέρι
3

Σταματάω το μίξερ, ρίχνω τις σταγόνες και ζυμώνω λίγο με το χέρι να πάνε παντού και να έχω ομοιόμορφη ζύμη.
Στρώνω ταψί με λαδόκολλα, πλάθω τα κουλουράκια μου σε πλεξούδες και τα αραδιάζω. Τα κάνω μικρά για έξτρα τραγάνισμα.
4

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο ς στους 180. Ψήνω για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Βγαίνουν δύο ταψιά, αν θέλω μπορώ να κρατήσω τη μισή ζύμη σε σελοφάν στην κατάψυξη και να τα ψήσω πάλι φρέσκα αφού την αποψύξω για λίγες ώρες.
Να σας πω την αλήθεια συνήθως τα ψήνω και τα δυο ταψιά γιατί καταναλώνονται με μανία.
Καλή επιτυχία!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Lila Lilak @Lila_Lilak

στις Παρασκευή 23 Νοέμβριος 2018 11:31:48 UTC

Λάρισα

Αγαπώ τη μαγειρική, και κυρίως τη ζαχαροπλαστική από παιδί. Η δημιουργία είναι για μένα πηγή ζωής. Λατρεύω να δημιουργώ νέες συνταγές και να πειράζω παλιές. Εδώ και το προσωπικό μου blog με συνταγές, αλλά και ποίηση και μουσική: https://okosmosodikosmou.blogspot.com

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

τραγανός κουλουράκια βούτυρο σταγόνες σοκολάτας

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές