Περνουμε το μεγάλο ταψί κουζίνας, αλείφουμε με λαδι.

Κοβουμε μπουκιτσες το χοιρινό, το στρώνουμε στο ταψί, βαζουμε αλάτι και πιπέρι.

Κοβουμε ροδελες το κρεμμύδι. Το στρώνουμε πανω στο κρεας, απο πανω πασπαλίζουμε ελαφρά με τη μαγιονέζα. (Μπορουμε να παρουμε την μαγιονέζα σε πλαστική συσκευασία με τρυπούλα πάνω).

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε ροδέλες. Τις στρώνουμε πάνω από το κρεμμύδι (να καλύψουμε καλα το ταψί, πυκνα). Αλάτι, πιπέρι, στρώση μαγιονέζα.

Καλύπτουμε ολα με τριμμένο τυρί. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170-180 βαθμούς για 90 λεπτά περιπου.