Χαράζουμε το κρέας και το γεμίζουμε με το κεφαλοτύρι και τα κομμάτια του σκόρδου.

Προσθέτουμε προαιρετικά το δεντρολίβανο.

Πασαλειβουμε το κρέας με το βιταμ.

Για το τύλιγμα βάζουμε το κρέας στη λαδόκολλα, μετά τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τελευταία το χασαποχαρτο.

Το δένουμε σφιχτά με κλωστή και το βρέχουμε το πακέτο με νερό.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς για 1 ωρα, στους 200 για δύο ώρες και στους 150 για μια ώρα.

Είναι κατάλληλο για μπουφέ με πολλά άτομα.