Καθαριζουμε τις πατατες και τα καροτα τα βαζουμε να βρασουν για 15λεπτα !

Τα στραγγίζουμε τα αφηνουμε να κρυωσουν και τα παταμε με το πιρουνι να λιωσουν !

Προσθέτουμε τα κομματακια ζαμπον το αυγο το μαιντανο αλατι πιπερι ριγανη λαδι και ανακατευουμε !!

Μόλις ομογενοποιηθει φτιάχνουμε μπαλακια και τα αφηνουμε στο ψυγείο για μισή ωρα να σφίξουν !!

Σπαμε το αυγο σε ενα μπολακι και σε ενα αλλο μπολακι την φριγανια !!

Περνάμε τα μπαλακια μια απο το αυγο μια στην φριγανια και στα αφηνουμε στο πιατο να σταθουν !!

Εγω τα τιγανιζω στην φρυτεζα γινονται στρογγιλα φουσκοτα !! Αλλα και στο τιγανι η στο φουρνο γινονται το ιδιο ωραια.Θελουν περιπου 40λεπτα βεβαια τα κοιταμε μεχρι να εχουν το χρωμα που θελουμε !!

Καλη επιτυχια !!!!