Πιέστε τη ζύμη στις παγοκύστες και...βάλτε τη στο φούρνο. Πιτσάκια με mozzarella!
Σε ποιόν δεν αρέσει η pizza;
Από σήμερα θα έχετε μία ακόμη δικαιολογία να τη φτιάχνετε σπίτι και να την απολαμβάνετε με τα παιδιά και τον σύντροφό σας. Γιατί πρόκειται για μία πολύ διασκεδαστική συνταγή. Τί σας χρειάζεται; Όχι το γνωστό ταψί φούρνου αλλά μία θήκη για παγάκια, μία παγοκύστη. Ναι, ναι, καλά καταλάβατε! Ιδού!
Πιέστε τη ζύμη στις παγοκύστες και...βάλτε τη στο φούρνο. Πιτσάκια με mozzarella!
Σε ποιόν δεν αρέσει η pizza;
Από σήμερα θα έχετε μία ακόμη δικαιολογία να τη φτιάχνετε σπίτι και να την απολαμβάνετε με τα παιδιά και τον σύντροφό σας. Γιατί πρόκειται για μία πολύ διασκεδαστική συνταγή. Τί σας χρειάζεται; Όχι το γνωστό ταψί φούρνου αλλά μία θήκη για παγάκια, μία παγοκύστη. Ναι, ναι, καλά καταλάβατε! Ιδού!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Δεν σας δίνω ακριβείς ποσότητες υλικών διότι εξαρτώνται από το πόσο μεγάλη (πόσων θέσεων δηλαδή) είναι η παγοκύστη που θα χρησιμοποιήσουμε. Όπως θα δείτε, πάντως, είναι πολύ εύκολο να τις προσαρμόσουμε στη φόρμα μας. Αλείφουμε τις θήκες της φόρμας με λίγο ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι.
- 2
Χωρίζουμε στη μέση τη μία από τις δύο βάσεις για pizza. Η άλλη μπαίνει πάλι πίσω στο ψυγείο. Την ακουμπούμε πάνω στη φόρμα, έτσι που να καλύπτει χαλαρά (όχι τεντωμένα, δηλαδή) τις θήκες της.
- 3
(προτείνω να έχετε μετρήσει προηγουμένως τη βάση για pizza και, εάν είναι δεν είναι, σε πλάτος και σε μήκος, τουλάχιστον όσο η φόρμα σας, θα πρέπει να την ανοίξετε με τη βοήθεια ενός πλάστη).
- 4
Αλευρώνουμε ελαφρά την άκρη του δείκτη μας (για να μην κολλάει επάνω του η ζύμη) και πιέζουμε τη ζύμη με σε κάθε μία από τις θήκες, έτσι ώστε θα βυθισθεί μέσα της. Δεν είναι ανάγκη να πάρει το σχήμα της, αυτό θα το πετύχουμε με τη βοήθεια του πλάστη, μερικά βήματα πιο κάτω.
- 5
Σε κάθε βαθούλωμα τοποθετούμε από μία μικρή mozzarella (δεν μας πειράζει εάν προεξέχουν ακόμη),
- 6
.και τη γαρνίρουμε ανάλογα με τα γούστα μας, ίσως με κομμένα φυλλαράκια βασιλικού,
- 7
.ίσως με κομμάτια prosciutto crudo (ή, εάν το προτιμάτε, prosciutto cotto, ζαμπόν δηλαδή),
- 8
.ίσως και με φέτες από τα ντοματίνια.
- 9
Καλύπτουμε με το άλλο μισό της ζύμης για pizza,
- 10
Και, περνώντας τον πλάστη από πάνω της, ισιώνουμε την επιφάνειά της. Με την πίεση που ασκείται από τον πλάστη, οι mozzarelline θα πιέσουν το κάτω φύλλο της ζύμης, αυτό θα βυθισθεί κανονικά μέσα στις θήκες, και τα δύο φύλλα, πάνω και κάτω, θα κολλήσουν στην περίμετρο της παγοκύστης. Ίσως και να περισσεύει λίγο στα πλάγια.
- 11
Σε αυτήν την περίπτωση, με ένα μαχαίρι κόβουμε τη ζύμη που προεξέχει. Στα χέρια μας τώρα έχουμε την παγοκύστη, παραγεμισμένη με τα υλικά της γέμισης και καλυμμένη με ένα παραλληλόγραμμο φύλλο ζύμης.
- 12
Βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες για να παγώσει και να σκληρύνει η ζύμη, οπότε και θα σταθεροποιηθεί το σχήμα της, αλλά και θα αφαιρούνται πιο εύκολα από τη φόρμα.
- 13
Μετά τις 2 ώρες τη βγάζουμε από την κατάψυξη, την τουμπάρουμε πάνω στον πάγκο μας (καλύτερα σε μία επιφάνεια κοπής), και ελευθερώνουμε τη ζύμη μας, πιέζοντας την παγοκύστη στο κέντρο και ανασηκώνοντας τα άκρα της, όπως όταν βγάζουμε τα παγάκια νερού.
- 14
Με κοφτερό μαχαίρι (χωρίς δόντια) κόβουμε με “καθαρές” τομές τα κυβάκια ζύμης
- 15
Και τα βάζουμε, αραιωμένα, σε ταψάκι καλυμμένο με λαδόκολλα.
- 16
Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο και ψήνουμε, σε λειτουργία “αέρας”, για 30 λεπτά.
- 17
Ξεφουρνίζουμε και σερβίρουμε τα ζυμαρένια κυβάκια/ πιτσάκια μας πολύ ζεστά. Πρόκειται για πολύ νόστιμα μεζεδάκια, με πολύ εύκολη παρασκευή όπως θα διαπιστώσατε και με πολλές δυνατές επιλογές σε ότι αφορά στη γέμισή τους!
- 18
Με τα περισσεύματα μπορούμε να φτιάξουμε διάφορα, όπως για παράδειγμα, εξαιρετικά μικρά πιτάκια με όποια γέμιση θέλουμε (εδώ με τυρί και prosciutto, μια και αυτά είχα),
- 19
.μπορούμε όμως να τα απλώσουμε επάνω στην καλυμμένη φόρμα με τα παγάκια, να τα περάσουμε από πάνω ξανά με τον πλάστη (για να κολλήσουν στο επάνω φύλλο και έτσι θα έχουμε πιτάκια με πιο χοντρή ζύμη στη βάση τους
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια