Μελομακάρονα με καρύδια

Name: Μελομακάρονα με καρύδια
Yield: περιπου 100 κομ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 ποτήρια αραβοσιτέλαιο; 1/2 πακέτου βιτάμ λιωμένο; 1/2 ποτήρι ζάχαρη; 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα; 1 σφηνάκι κονιάκ; 1/2 κ.γ. σόδα; 1 κ.σ. κανέλα; 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο; 1 μπέικιν; 1 πιάτο βαθύ τριμμένο καρύδι; 1 1/2 ποτήρι σιμιγδάλι; 1 kg Αλεύρι γ.ο.χ. (ίσως και λίγο ακόμη, η ζύμη να είναι μαλακή); Σιρόπι:; 3 ποτήρια νερό; 3 ποτήρια ζάχαρη; 1 ποτήρι μέλι; Για το πασπάλισμα:; 1 πιάτο τριμμένα καρύδια; 2 κ.σ. ζάχαρη; 1 κ.σ. κανέλα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Όταν τα φτιάχναμε με την μαμά και την γιαγιά, τα μελομακάρονα τα λέγανε φοινίκια!!

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα με καρύδια

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Όταν τα φτιάχναμε με την μαμά και την γιαγιά, τα μελομακάρονα τα λέγανε φοινίκια!!

Υλικά

περιπου 100 κομ

2 ποτήριααραβοσιτέλαιο
1/2 πακέτουβιτάμ λιωμένο
1/2 ποτήριζάχαρη
1 ποτήριχυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα
1 σφηνάκικονιάκ
1/2 κ.γ.σόδα
1 κ.σ.κανέλα
1/2 κ.γ.γαρύφαλλο
1μπέικιν
1 πιάτοβαθύ τριμμένο καρύδι
1 1/2 ποτήρισιμιγδάλι
1 kgΑλεύρι γ.ο.χ. (ίσως και λίγο ακόμη, η ζύμη να είναι μαλακή)
Σιρόπι:
3 ποτήριανερό
3 ποτήριαζάχαρη
1 ποτήριμέλι
Για το πασπάλισμα:
1 πιάτοτριμμένα καρύδια
2 κ.σ.ζάχαρη
1 κ.σ.κανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε μια λεκάνη, λάδι βιτάμ, ζάχαρη, κανέλα, γαρύφαλλο, πορτοκάλι χυμό και ξύσμα, και τα ανακατεύουμε με αυγοδάρτη για να ομοιογενοποιηθούν.
2

Ανακατεύουμε τη σόδα στο κονιάκ και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Συνεχίζουμε με το σιμιγδάλι και τα καρύδια
3

Αρχίζουμε σιγά σιγά με το αλεύρι και το μπέικιν, ώστε να γίνει μια ζύμη, σχετικά μαλακή. Αλλά χωρίς να βγάζει λάδια!
4

Πλάθουμε τα φοινίκια, όχι πολύ μεγάλα, κομψά, και τα αραδιάζουμε στα ταψιά. Κάνουμε από πάνω σχέδια με ένα πιρούνι, και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 175 ο στον αέρα.
5

Όταν θα κοντεύουν να ψηθούν ετοιμάζουμε το σιρόπι 6-7 λεπτά μετά τον βρασμό.
6

Βγάζουμε σε ένα ταψί τα φοινίκια, καθώς θα είναι ζεστά
7

Τα περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι, και τα αφήνουμε να τραβήξουν λίγο!
8

Τα μαζεύουμε σε πιατέλες και ρίχνουμε από πάνω καρύδια με ζάχαρη και κανέλα ανακατεμένα!