Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό σωταρουμε τα μανιτάρια με το μπέικον και την πιπερια μαζί με μια κουταλιά λάδι. Σβήνουμε με το κρασί.

Αφήνουμε το κρασί να εξατμιστει και αφού δεν υπάρχουν καθόλου υγρά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Μόλις πάρει μια βράση αποσυρουμε από την φωτιά.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε πυριμαχο σκεύος, καλυπτουμε με το τυρί και το βάζουμε στον φούρνο ή στα μικροκυματα μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει μια ωραία κρουστά.

Σερβίρουμε το σαγανάκι ζεστό. Καλή επιτυχία.