Rigatoni με τόνο και σάλτσα κόκκινη!

Η πρώτη συνταγή που έμαθα ως φοιτήτρια στην Ιταλία όπως και οι περισσότεροι Έλληνες φοιτητές , ανοίγοντας μας τους γευστικούς ορίζοντες προς την ιταλική γαστρονομία!!!
#πρώτησυνταγή

Δες περισσότερα

Rigatoni με τόνο και σάλτσα κόκκινη!

Υλικά

1 πακέτο rigatoni ή πέννες ή σέλινο (500 γρ).
1σάλτσα ντομάτας
1κρεμμύδι ξερό και ψιλοκομμένο
1 κονσέρβατόνου με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
Λίγομαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκούζάχαρη
1/2 κούπανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε μπόλικο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα να βράσει.
2

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε το κρεμμύδι. Το αφήνουμε να πάρει χρώμα και προσθέτουμε τον τόνο αφού τον έχουμε χωρίσει σε μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι μέσα στη κονσέρβα του.
3

Μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το νερό ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε το μάτι και σκεπάζουμε με το καπάκι.
4

Όταν βράσει το νερό για τα μακαρόνια ρίχνουμε 1 και 1/2 κουταλιές της σούπας αλάτι και τα μακαρόνια. Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Με μια κουτάλα ξεχωρίζουμε νερό από αυτό του βρασμού και το κρατάμε στην άκρη.
5

Με κλειστό το μάτι στραγγίζουμε τα μακαρόνια γρήγορα, και τα ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα προσθέτοντας την σάλτσα μας και λίγο λίγο το νερό που έχουμε κρατήσει και ανακατεύουμε καλά να πάει η σάλτσα παντού.
6

Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε τον μαϊντανό και αν θέλουμε λίγα κομμάτια από τον τόνο ώστε να τα νιώθουμε πιο "ζωντανά", ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
7

Πολύ σημαντικό το τραπέζι να είναι έτοιμο,.... tutti a tavola, και απολαμβάνουμε ένα υπέροχο ζεστό πιάτο! Καλή όρεξη!