Rigatoni

ριγκατόνι • κιμά από λάπα • συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας 500 γρμ • κρεμμύδια • ξύλο κανέλλας • σκελίδες σκόρδο • βούτυρο γάλακτος • γρμ.παρμεζάνα τριμμένη • κρέμα γάλακτος 500 γρμ • γρμ.φυτίνη • γρμ. αλεύρι • γάλα πλήρες •

συσκευασίας ριγκατόνι • τριμμένο Πεκορίνο(τα 50για το σερβίρισμα) • κρόκους και 1 ολόκληρο αυγό • Αλάτι, πιπέρι

μπέικον καπνιστό (ή πανσέτα καπνιστή) • σπαγγέτι (ριγκατόνι, πέννες ή λινγκουίνι) • τυρί Pecorino Romano (ή κατά βούληση) • ξύσμα λεμονιού • κρεμμύδι ξερό άσπρο ψιλοκομμένο • καρδιές αγκινάρας (ή όσες θέλουμε) κομμένες στα δύο εκτός αν είναι μικρές οπότε τις αφήνουμε ολόκληρες • κρασί λευκό (1,5 ποτήρι κρασιού) • Βιτάμ ή βούτυρο • αλάτι - με μέτρο, το πεκορίνο είναι αρκετά αλμυρό τυρί • μαύρο πιπέρι κατά βούληση - εμάς μας αρέσει και βάζουμε αρκετό • ελαιόλαδο • φυλλαράκια δυόσμο για το γαρνίρισμα

μακαρόνια ριγκατόνι ή βίδες • τόνο σε νερό (εγώ έβαλα σε σακουλάκι) • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • καρότο τριμμένο στην χοντρή πλευρά του τρίφτη • ντοματίνια (μεσαίο μέγεθος) • λιαστές τομάτες • μαϊντανό • σάλτσα τομάτας • Αλάτι πιπέρι ρίγανη • κάρυ • κουρκουμά • Ελαιόλαδο •

ριγκατόνι • λιαστές ντομάτες • ελαιόλαδο από το βάζο με τις λιαστές • σκόρδου ψιλοκομμένες • κορν φλάουρ αραιωμένο με 50γρ. νερό • γάλα • Αλάτι πιπέρι • νερό • κρεμμύδι ψιλοκομμένο

μίνι ριγκατόνι • κολοκυθάκι • βούτυρο • κρέμα γάλακτος • αλάτι πιπέρι • γκούντα • γραβιέρα (εγώ έβαλα Καλογεράκη) • ξερό μαϊντανό • σκόρδο

ριγκατόνι ολικής άλεσης (barilla) • κοτόπουλο φιλέτο από στήθος • σκόρδο • κόκκινη πιπεριά • πράσινη πιπεριά (προαιρετικά) • αρακά κατεψυγμένο • κρασί λευκό • ζωμό κότας (κύβο σε βραστό νερό) • κρέμα γάλακτος πολύ χαμηλών λιπαρών (3%) • παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

κιμάς κοτόπουλο • μακαρόνια ολικής άλεσης ριγκατόνι • ελαιόλαδο • κρεμμύδι 🧅 ψιλοκομμένο • σκόρδο 🧄 ψιλοκομμένο • ζάχαρη • κανέλα • αλάτι • κόκκινο κρασί 🍷 ξερό • δυόσμο • πιπέρι • νερό 💧

ριγκατόνι • κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο • ισπανικό σαλάμι fuet, κομμένο σε ροδέλες • Napoletana sauce • τυρί Brie ή Provolone • sour cream • τυρί mozzarella • τυρί Parmesan τριμμένο

(ωμά) ριγκατόνι ολικής • αγγουράκι • κρεμμύδι • τόνος σε νερό με νερό • καρότο • πιπεριά • ντοματίνια • γιαούρτι 2% • μουστάρδα • Κάρυ

ριγκατόνι νούμερο 89 • Τις φουντίτσες από 2 μικρά μπρόκολα • στήθη κοτόπουλο, κομμένα σε μπουκιές • μπαχαρικό για κοτόπουλο • αλάτι • πάπρικα γλυκιά • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • γλυκό καλαμπόκι έτοιμο προς κατανάλωση • τυρί κρέμα

Barilla rigatoni • κρέμα τυριού • μανιτάρια λευκά φρέσκα • πιπεριά ψιλοκομμένη κόκκινη • σκόρδο σκόνη • κρεμμύδι στο blender • κρέμα γάλακτος • Λάδι, αλάτι, πιπέρι, κονιάκ, μέλι

ριγκατόνι / πένες / βίδες (fusilli) • καρότα, καθαρισμένα • μπέικον, ψιλοκομμένο • αλατισμένο βούτυρο • (λευκό) κρεμμύδι, κομμένο julienne (σε λεπτά μισοφέγγαρα) • Προαιρετικά: 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη • ζάχαρη • Αλάτι - πιπέρι • βότκα ή 1/4 φλ ξηρό λευκό κρασί • κρέμα γάλακτος (light) • τριμμένη παρμεζάνα • Σριράτσα ή ταμπάσκο ή 1/4 - 1/2 κγ τσίλι (σκόνη) •

ριγκατόνι • σκόρδο, πολτοποιημένο • κρεμμύδι, καθαρισμένο και χοντροκομμένο • βούτυρο αλατισμένο • κομματάκια ντομάτας • βότκα • αποξηραμένη ρίγανη • μπούκοβο • αλάτι • τριμμένο χαλούμι • φρέσκο βασιλικό για το σερβίρισμα • αλάτι ή ζωμό για το νερό που θα βράσετε τα μακαρόνια •

μίνι ριγκατόνι • λουκάνικα πικάντικα • ντοματίνια βελανίδι • πιπεριά πράσινη • ελαιόλαδο • κόκκινο και μισό άσπρο κρεμμύδι • σκόρδο • Αλάτι, μαύρο πιπέρι • Μαϊντανό ξερό • κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά

ριγκατόνι • αυγά • εβαπορέ • θρυμματισμένη φέτα • αλμυρό τριμμένο τυρί π.χ. γραβιέρα • σκορδοβούτυρο • Μαύρο πιπέρι • Θυμάρι ή ρίγανη

πλατιά ζυμαρικά π.χ.: μακριές χυλοπίτες, παπαρδέλες, ταλιατέλες, ριγκατόνι • λάδι ή βούτυρο • Αλάτι και πιπέρι • Λάδι για το τηγάνισμα και λίγο ακόμη • κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • σκόρδου, ψιλοκομμένες • κιμάς • σέλερι, ψιλοκομμένα • πιπεριές, κομμένες / καρότα / μισή ποσότητα κι απ' τα 2 • χυμό ντομάτας • (λευκό) κρασί • Αλάτι - πιπέρι - 1 πρέζα ζάχαρη •

integrale tortiglioni • κρέας νουά μόσχου σε διχτάκι • κόκκινο κρασί • νερό • φυτίνη ή βούτυρο • ελαιόλαδο • αλάτι • δάφνης • μπαλάκια μπαχάρι • κανέλα • φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο • μαύρο πιπέρι •

baby σπανακι • μεσαίο κρεμμυδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένες • Μανιταρια • ελαιόλαδο • Αλάτι πιπέρι • λαχανικών • Κρέμα Γάλακτος 15%λιπαρα σε θερμοκρασία δωματίου • ριγκατονι ολικής • νερό από τα ριγκατονι που έχουμε βράσει

καρότα • ριγκατόνι • μπέικον, κομμένο • κρέμα γάλακτος • blue cheese • παρμεζάνα • Αλάτι • Μαύρο πιπέρι • σκόνη σκόρδου • Τσίλι • κάρδαμο • θυμάρι

ριγκατόνι • ντομάτες σάλτσα • βασιλικό ψιλοκομμένο • σκόρδο • ντομάτα πομοντόρο κομμένη σε κομμάτια • ανθότυρο • Αλάτι, λάδι

Rigatoni • κρέμα γάλακτος (light) • γάλα (έβαλα φυτικό, βρώμης) • βοδινού (σπασμένο για να λιώσει γρηγορότερα) • Μπόλικο φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο • θυμάρι • Σκόνη σκόρδου • πιπέρι (προαιρετικά) • παρμεζάνα, τριμμένη • Gouda, τριμμένο • Επιπλέον τριμμένο τυρί • Ξηρό πρασσάκι (προαιρετικά)

ριγκατόνι • γκούντα • Ρίγανη

ελαιόλαδο • κρεμμύδι ξερό • ντομάτες στον τρίφτη (500γρ) • ολικής “Ριγκατόνι” • κρέμα γάλακτος 12% λιπαρά (σε θερμοκρασία δωματίου) • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι • πάπρικα γλυκιά • σκόνη σκόρδου • ρίγανη • πελτέ ντομάτας • κρασί 🍷 • νερό από τα ριγκατόνι που έχουμε βράσει •