Πανσέτα στο φούρνο με BBQ σως

Name: Πανσέτα στο φούρνο με BBQ σως
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1000 γρ πανσετα χωρίς κόκκαλο; 250 γρ BBQ σως; Αλάτι; Πιπερι; Παπρικα; Θυμαρι; 1 κρεμμύδι σε φετες; 2 σκελιδες σκορδο; 1 καρότο σε φετες; 1 λαδοκολλα; 100 ml λευκό κρασι; Λίγο κορν φλάουρ

denis @denis2510

Πανσέτα στο φούρνο με BBQ σως

Υλικά

2 ώρες περιπου

4 μερίδες

1000 γρπανσετα χωρίς κόκκαλο
250 γρBBQ σως
Αλάτι
Πιπερι
Παπρικα
Θυμαρι
1κρεμμύδι σε φετες
2 σκελιδες σκορδο
1καρότο σε φετες
1λαδοκολλα
100 mlλευκό κρασι
Λίγοκορν φλάουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες περιπου

1

Από την προηγούμενη μέρα μπαχαρώνουμε την πανσέτα και την πασαλείβουμε με την BBQ σως.
2

Την επόμενη μέρα τοποθετουμε κάτω στο ταψί τα κρεμμύδια, το καρότο, το κρασί και τα σκορδα από πάνω βάζουμε την πανσετα, έπειτα βρεχούμε την λαδοκολα να μαλακωσεί και σκεπαζουμε την πανσετα και τα υπόλοιπα υλικά και τα βάζουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 170 °c για 1 ώρα και 30 λεπτά ελέγχοντας σταδιακα αν έχει υγρά και αν χρειαστεί προσθέτουμε μετά από 1 ώρα και 30 λεπτά λογικά το κρέας είναι ψημένο και το πάνω μέρος του λίπους έχει σχεδόν εξαφανιστεί αλλά δεν έχει πάρει έντονο χρώμα
3

Αφού έχουμε κάνει όλα τα παραπάνω βγάζουμε την λαδοκολα και περνάμε με ένα πινέλο όλη την πάνω πλευρά με BBQ σως και ξανά φουρνιζουμε μέχρι να καραμελωσει. Όταν είναι έτοιμο στο ταψί θα δημιουργηθεί ένας ζωμός από το κρέας και τα λαχανικά αυτόν τον ζωμό τον σουρώνουμε και τον βάζουμε σε ένα κατσαρολακι, μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε λίγο κορν φλάουρ για να δέσει και περιχυνουμε την πανσετα μας. Καλή επιτυχία