Κέικ με πολτό μανταρινιού και βρώμη

Πρόκειται για ένα διαφορετικό κέικ με πολύ λίγες θερμίδες , που δε στερείται όμως γεύσης και αρωμάτων. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη γαρνιτούρα μαρμελάδα ή ότι άλλο μας αρέσει για να του δώσει γλυκάδα και τόνο. Το βρήκα στη σελίδα Tlife ,ψάχνοντας για ένα ελαφρύ κέικ.

Δες περισσότερα

Κέικ με πολτό μανταρινιού και βρώμη

Υλικά

6-7μανταρίνια, χωρίς τη φλούδα (για να πάρω 1 φλιτζάνι πουρέ)
3αυγά
1 φλυτζ.καστανή ζάχαρη
3 φλυτζ.βρώμη αλεσμένη σε μορφή αλευριού
1 κ.σ.μπέικιν
Μαρμελάδα βύσσινο με στέβια για επικάλυψη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζω τα μανταρίνια δύο φορές,από 15 λεπτά, αλλάζοντας το νερό μετά τη πρώτη φορά.
2

Αφαιρώ τυχόν κουκούτσια,τα σουρώνω,και αλέθω στο μπλέντερ για να πάρω έναν ομοιόμορφο πουρέ.
3

Χτυπάω σε μπωλ τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν, προσθέτω το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν, τον πουρέ μανταρινιού και χτυπάω να γίνουν ένα σώμα.
4

Βάζω το μείγμα σε βουτυρωμένη μικρή φόρμα(δε φουσκώνει ιδιαίτερα).Ψήνω στους 160°C περίπου 40 ',να πάρει χρώμα.Το αφήνω να κρυώσει λίγο,ξεφορμάρω,αφού κρυώσει εντελώς επικαλύπτω με μαρμελάδα.
5

Το έχω κάνει και με επικάλυψη μανταρίνι-μέλι