Μπισκότα σοκολάτας, με πολύ όμορφη και πρωτότυπη εμφάνιση. Μαλακά, νόστιμα, γεμάτα σοκολατένια γεύση. Σαν φιλιά σοκολάτας!!Λίγα μυστικά ακόμαΑντί για βανίλια έβαλα μερικές σταγόνες πικραμύγδαλο και έγιναν διαφορετικά. Η σοκολάτα θα πρέπει να είναι πολυ καλής ποιότητας γιατί είναι...φιλιά σοκολάτας!!!Τα μπαλάκια που θα φτιάξετε θα πρέπει να είναι μικρά (2,5 εκ. διάμετρο) για να μην απλώσουν. Ευχαριστούμε την Kimwlos για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου!!🌟

“Μπαμπά μου, μπαμπά μου, αύριο έχει τα γεννέθλιά του ο Ευθύμης”“Και τι θέλεις να κάνω εγώ αγάπη μου. Πηγαίνετε με τη μαμά να του πάρετε ένα δώρο” Το κεφάλι γέρνει προς τα κάτω, με μία ελαφριά κλίση στα αριστερά. Αναγνωρίζω την κίνηση και περιμένω τα λόγια ... “Μπορείς σε παρακαλώ να φτιάξεις να του πάω τα γλυκάκια που είχες κάνει πέρισυ στη γιορτή μου; θυμάσαι; Εκείνα τα φιλάκια .....”. Ετούτη εδώ, ή βρήκε ένα πολιτικάντικο τρόπο να μου θυμίσει ότι πλησιάζει η γιορτή της, ή πράγματι της είχαν αρέσει τα “Baci di Alassio” ή αλλιώς “Φιλιά του Αλάσιο”, τυπικό γλυκάκι της μικρής αυτής κωμόπολης της Λιγουρίας (Liguria) που τους είχα φτιάξει πέρισυ. Είναι γλυκάκια με γέμιση σοκολάτας, πολύ εύκολα στην ετοιμασία τους αλλά με ξεχωριστή γεύση. Που μπορεί να την κάνει κανείς ακόμη πιο ξεχωριστή, προσθέτοντας και λίγο λικέρ (αλλά όχι σε αυτή την εκδοχή για μικρά παιδιά).Λίγα μυστικά ακόμαΦυλάσσουμε τα “Baci di Alassio” εκτός ψυγείου, μέσα σε μεταλλικό κουτί και σε δροσερό και στεγνό μέρος. Πρέπει να φαγωθούν εντός 15-20 ημερών (ανάλογα με τις συνθήκες διατήρησης), αλλιώς σκληραίνουν. Και τότε όμως κάνουν για...“βούτες”.Μία άλλη δυνατότητα (φαντάζομαι, δεν είχα την ευκαιρία να το δοκιμάσω αυτή τη φορά) είναι να αλέσει κάνείς μόνα τους τα φουντούκια με τη ζάχαρη και μόνο μετά να ανακατέψει το κακάο με το χέρι.[1] Με αυτόν τον αριθμό, των 40 περίπου μπισκότων, η ganache μου έφτασε ακριβώς (περίσσεψε μάλιστα και λίγη. Τα τελικά μπισκότα (20 τον αριθμό) βγήκαν μεγάλα, χορταστικότατα, δύσκολα τρως περισσότερα από ένα (εξαρτάται και από την ganache).Μπορείτε (θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά) με τις ίδιες ποσότητες για τα μπισκότα να σχηματίσω περισσότερα (κατά 50%, γύρω στα 60 κομμάτια, για τριάντα ολόκληρα γλυκάκια, δηλαδή), και να αυξήσω (λιγότερο αυτές, κατά 25%) και τις ποσότητες στα υλικά της ganache (για να μου φθάσει για τα περισσότερα (αν και πιο μικρά) κομμάτια.[2] Η συνταγή θέλει να αφήνουμε την φουντουκο-ζύμη (άλλος αδόκιμος όρος αυτός!!!), τυλιγμένη σε μεμβράνη, για μία νύκτα στο ψυγείο. Την επόμενη, πριν την χρησιμοποιήσουμε, την βγάζουμε από το ψυγείο για ένα 2ωρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Η αμαρτία μου; εγώ αυτό το βήμα το παρακάμπτω και αγνοώ / αδιαφορώ για τις συνέπειες.Επίσης, είναι καλό να αφήσετε την ganache για λίγο στο ψυγείο πριν την απλώσετε με το χωνί πάνω στα μπισκότα. Θα μπορέσετε έτσι να βάλετε περισσότερη γιατί, όταν είναι κατευθείαν από το μίξερ και το δούλεμα, είναι πιο ρευστή και κυλάει. Δώστε της λίγο χρόνο στο ψυγείο (5 μόλις λεπτά) και θα “στέκεται” καλύτερα.[3] Η ganache με μόνο κουβερτούρα (εγώ μάλιστα έβαλα με μεγάλη περιεκτικότητα (74%) σε κακάο) είναι πολύ χορταστική. Μπορείτε να την ισομοιράσετε και με σοκολάτα γάλακτος (δείτε οδηγίες στο site)[4] Επίσης μπορείτε να προσθέσετε και λίγο λικέρ στα υλικά της, πριν από το κτύπημα της σοκολάτας με την κρέμα γάλακτος. Δίνει μία ιδιαίτερη και μεθυστική γεύση και άρωμα.Θα γνωρίζετε, ασφαλώς, τα “φιλιά της Περούτζια” τα περίφημα “Baci Perugina” με το ασημένιο περιτύλιγμα και τα σκούρα μπλε γράμματα. Χωρίς περιτύλιγμα αυτά, αλλά επίσης νοστιμότατα, τα “Baci di Alassio” (τα “φιλιά του Αλάσιο”, δηλαδή) δημιουργήθηκαν για πρώτη φορά έναν αιώνα πριν (το 1919) σε μία μικρή πόλη στην περιφέρεια της Λιγουρίας (Liguria), στην ιταλική Riviera, κάπου ανάμεσα σε Γένοβα (Genova) και Σαν Ρέμο (San Remo), κάνοντάς την διάσημη για αυτά της τα μπισκότα. Αυτές οι μικρές λιχουδιές κατάφεραν να βάλουν την μικρή επαρχιακή πόλη στο “Club της σοκολάτας“ και τώρα είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο ακριβώς για αυτά τα μικρά “καφέ μαργαριτάρια” της. Μη μπερδευθείτε εάν τα ακούσετε και σαν “bacio della Riviera”, πρόκειται για το ίδιο ακριβώς γλυκό.Εκτός από αυτά τα δύο διάσημα “φιλιά” της ιταλικής ζαχαροπλαστικής, υπάρχουν και τα “Baci di dama” (ή “φιλιά της ντάμας”), της (σχετικά) γειτονικής με το Alassio πόλης της Tortona (αλλά, πλέον, είμαστε στην επαρχία της Alessandria (Αλεξάνδρεια), στο Piemonte (Πιεμόντε), λίγο πιο βόρεια), που είναι και τα “αρχαιότερα” του είδους. Εάν ανακαλύψει την νοστιμιά τους η κόρη μου, ίσως τα δούμε και αυτά να ανεβαίνουν στο site.....

Είναι μια βασική συνταγή για αυτά τα μικρά γλυκίσματα που έχουν ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους σε όλο τον κόσμο. Εγώ το μόνο που θα προσθέσω είναι σοκολάτα.Λίγα μυστικά ακόμαΚαι γλάσο να μην τους βάλετε από πάνω, μέσα θα υπάρχει μια μικρή νοστιμιά.Για να βγούν ακριβώς 12 τμχ. χρησιμοποιήστε μια παιδική κούπα 200 ml. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Φτιάξε τους πιο αφράτους και μυρωδάτους κουραμπιέδες με αυτήν την εύκολη συνταγή. Στο βίντεο θα σας δείξω βήμα-βήμα αυτήν την υπέροχη συνταγή γεμάτους με αρώματα βούτυρο και αμυγδάλου καλυμμένος με άχνη ζάχαρη. Ιδανικοί για τα Χριστούγεννα θα εντυπωσιάσουν τους πάντες με την τέλεια γεύση και την υφή τους. Μην ξεχάσετε να κάνε like και subscribe και share.Μπορείτε να δείτε την συνταγή και στο κανάλι μου στο YouTube.

Μια συνταγή όλο μυρωδιά και Χριστούγεννα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο μυστικό μου είναι στο μέλωμα…Αν έχεις όλα τα υλικά συγκεντρωμένα και έχεις καλή διάθεση για δημιουργία,τότε όλα γίνονται. Σας εύχομαι καλά και μυρωδάτα Χριστούγεννα. Με υγεία και καλή επιτυχία.

Εύκολο, γρήγορο, απλό, λαχταριστό σουφλέ σοκολάτας, με υγρό, σοκολατένιο εσωτερικό και υπέροχη υφή.  Λίγα μυστικά ακόμαΠροσωπικά προτιμώ την κουβερτούρα Παυλίδης.Για καλύτερα αποτελέσματα, μην γυρίσετε τη φόρμα ανάποδα, ή βγάλετε τα σουφλέ από τα φορμάκια τους, γιατί υπάρχει κίνδυνος να χαλάσει το σχήμα τους.Τα κομμάτια σερβίρονται ζεστά. Μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα ή κάποιο σιρόπι.Αν θέλετε, αποθηκεύετε το γλυκό στο ψυγείο σας. Καλή απόλαυση!

Αφράτα, εύκολα, σοκολατένια χωρίς ζάχαρη.Προαιρετικά η γκανάζ σοκολάτα 🍫Συνταγή της madame ginger που την αγαπώ ❤️

Συνταγή της φίλης της κόρης μου Ράνιας...😘😘😘🍎🍎🍎

Νομίζω ...πως για πρώτη απόπειρα τα κατάφερα...μια συνταγή που την είδα από την @paola7 και μου άρεσε πολύ 🥰 συγχωρέστε μου κάποιες μικροατελειες..σημασία έχει ότι είναι τοοοοοσο γευστική που ενθουσιάστηκα!! φτιάξτε την να μοσχομυρισει όλο το σπίτι 🏡