Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι με τις 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στα δύο και έχοντας αφαιρέσει το πράσινο εσωτερικό φυλλαράκι τους,στο τηγάνι και αφήνουμε να ζεσταθεί.

Όταν βράσουν τα ζυμαρικά μας κρατάμε στην άκρη μια κούπα από το νερό τους και στραγγίζουμε γρήγορα. Μεταφέρουμε στη κατσαρόλα τη σάλτσα μας (αφού έχουμε αφαιρέσει τα σκόρδα) ρίχνουμε τις pappardelle και ανακατεύουμε προσθέτοντας και όσο από το ζεστό μας χρειάζεται για να δέσει η συνταγή μας. Προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο και σερβίρουμε γρήγορα! Καλή όρεξη!!!!