Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω το καλαμποκέλαιο,το βούτυρο,την ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού και τα χτυπάω καλά με το μίξερ.

Έπειτα ρίχνω την σόδα,το μπέικιν πάουντερ και ρίχνω και λίγο αλεύρι και ξαναχτυπάω λίγο με το μίξερ.

Ρίχνω σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι (όσο χρειαστεί) και αρχίζω να ζυμώνω με τα χέρια μέχρι να έχω μια λεία και μαλακή ζύμη.

Για την γέμιση: Σε ένα άλλο μπολ ρίχνω όλα τα υλικά της γέμισης τα καρύδια,την κανέλα,το γαρύφαλλο και την ζάχαρη και ανακατεύω καλά

Παίρνω κομμάτια από την ζύμη μου και τα πατάω ελαφρά με τα χέρια μου να ανοίξουν. Μετά βάζω μέσα στο κάθε κομμάτι ζύμης από 1 κουταλάκι κοφτό του γλυκού από την γέμιση που έχω φτιάξει. Κλείνω την γέμιση μέσα στην ζύμη και έτσι φτιάχνω πουγκάκια (τα οποία εγώ βάζοντας τα στο ταψί τα έχω γυρίσει ανάποδα για να μην ανοίξουν).

Για το σιρόπι: Βάζω σε μια κατσαρόλα να βράσει την ζάχαρη, το νερό, το λεμόνι που το έχω κόψει στη μέση και την κανέλα. Αφήνω το σιρόπι να βράσει για 8 λεπτά.

Τέλος σιρόπιαζω τα ισλί μου όταν είναι κρύα τα ισλί και το σιρόπι ζεστό.