Μελομακάρονα χωρίς σιμιγδάλι 👌
Μελομακάρονα χωρίς σιμιγδάλι 👌
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι μας για να κρυώσει. Βάζουμε στην κατσαρόλα μας το μέλι, την ζάχαρη, το νερό, την φλούδα από το πορτοκάλι και το στικ κανέλας. Τα αφήνουμε για 3-4’ να πάρει μια φράση. Αφαιρούμε από το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει.
- 2
Μετά παίρνουμε ένα μπολ και προσθέτουμε τα υγρά πρώτα υλικά μας. Το λάδι, το χυμό και μετά την κανέλα, το γαρύφαλλο και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά ώστε ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μας.
- 3
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε κοσκινισμένο το αλεύρι την σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Τα ανακατεύουμε καλά. Μετά παίρνουμε το αλευρακι που το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν και την σόδα και το ρίχνουμε σιγά, σιγά μέσα στο μείγμα με τα υγρά υλικά ανακατεύοντας με το ένα χέρι μας ώσπου να γίνει μια λεία ζύμη. ΠΡΟΣΟΧΗ δεν ζυμώνουμε πολύ την ζύμη μας διότι αν την ζυμώσουμε πολύ μετά ξερνάει το λάδι !!!!
- 4
Μετά πλάθουμε τα μελομακάρονα μας στο μέγεθος που θέλουμε (εγώ έκανα μπουκιτσες) αρκεί να έχουν το ίδιο πάχος για να έχουν τον ίδιο χρόνο ψησίματος. Τα φουρνίζουμε πάνω σε λαδόκολλα στους 180-200 για περίπου 35’ ανάλογα και τον φούρνο.
- 5
Αφού πλέον έχουν γίνει τα μελομακάρονα μας όπως είναι καυτά τα βάζουμε στο κρύο σιρόπι μας, τα βαπτίζουμε για 10 δευτερόλεπτα και τα αφαιρούμε. Τέλος ρίχνουμε μπόλικο τριμμένο καρύδι και άμα θέλουμε και επιπλέον μέλι. (Εγώ δεν έβαλα μέλι επιπλέον διότι μου αρκεί η γλύκα τους)👌🏻
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μελομακάρονα χωρίς σιμιγδάλι Μελομακάρονα χωρίς σιμιγδάλι
Οι γιορτές πλησιάζουν στο τέλος τους, ωστόσο με χαρά θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια σχετικά εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή για μελομακάρονα, που δεν περιέχουν σιμιγδάλι, αλλά αλεύρι.Λίγα μυστικά ακόμαΔώστε προσοχή στις αναλογίες και αν είναι δυνατόν ζυγίστε το κάθε μπισκότο που πλάθετε, ώστε να είναι όλα ομοιόμορφα και να απλοποιήσετε το σιρόπιασμα.Μην τα πλάθετε πολύ λεπτά (σαν μπισκότα) ή πολύ χοντρά (σαν κουραμπιέδες). Προσπαθήστε να τα πλάσετε σε ένα ενδιάμεσο πάχος.Στο σιρόπιασμα καλό θα είναι να ελέγξουμε 1 - 2 μελομακάρονα από την πρώτη δόση για να διαπιστώσουμε τι χρόνο χρειάζονται ακριβώς. Δεν ξεπερνάμε τα 2 λεπτά, γιατί θα λασπώσουν και θα διαλυθούν μόλις κρυώσουν. Όσο κρυώνουν, το σιρόπι θα ποτίζει το μπισκότο.Δε βγάζουμε από το φούρνο τα μπισκότα που είναι ακόμα για σιρόπιασμα, γιατί αν κρυώσουν δε θα απορροφήσουν σωστά και ομοιόμορφα το σιρόπι, οπότε και δε θα τα πετύχουμε. Συνιστώ στη διαδικασία του σιροπιάσματος/μελώματος να υπάρχει και ένας βοηθός που θα αλείφει με μέλι και θα πασπαλίζει με καρύδι, ώστε να μην προλάβουν να κρυώσουν τα μπισκότα που δεν έχουν σιροπιαστεί ακόμα (παρότι θα τα κρατάμε στο σβηστό, αλλά ζεστό φούρνο).Αντί για καρύδι εναλλακτικά μπορείτε να τρίψετε και φυστίκι Αιγίνης (φωτογραφία).
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Αποφάσισα να κάνω φέτος τη συνταγή του Παρλιάρου, διότι είναι απλή, με λίγα υλικά. Εκεί που χρειάζεται προσοχή είναι η εκτέλεση. Νομίζω ότι το αποτέλεσμα μας δικαίωσε για την επιλογή αυτή!
-
-
Μελομακάρονα με σιμιγδάλι Μελομακάρονα με σιμιγδάλι
https://colourfultastes.blogspot.com/
-
Μελομακάρονα 🎄🎄 Μελομακάρονα 🎄🎄
Το πιο παραδοσιακό και λαχταριστο γλυκό των Χριστουγέννων! 🎄🎄☃️#1συνταγη1δεντρο
-
-
-
Μελομακάρονα της μαμάς Μελομακάρονα της μαμάς
Θυμάμαι από παιδάκι την μαμά να φτιάχνει μελομακάρονα στην πύλινη λεκάνη ζυμώματος. Το λάδι και την ζάχαρη τα χτύπαγε δυνατά με το χέρι για 15 λεπτά. Τα έβαζε σε λαμαρίνες και τα πηγαίναμε στον φούρνο της γειτονιάς. Την προσάρμοσα στα σημερινά δεδομένα, αλλά το μέτρημα είναι όπως τότε, σε φλυτζάνια τσαγιού.
NikiKat -
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Η συνταγή είναι από το Live Kitchen και είπα να τη δοκιμάσω. Όντως είναι υπέροχη, και το λέει άνθρωπος που είναι φαν του κουραμπιέ!!#χριστουγεννιάτικαγλυκά
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια