Χοιρινό στο φούρνο με γλυκοπατάτες

Name: Χοιρινό στο φούρνο με γλυκοπατάτες
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κιλά χοιρινό (εγώ πήρα νεφραμιά απο μικρό γουρουνάκι); 5 πατάτες; 3 γλυκοπατάτες; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη; Χυμό απο 2 πορτοκάλια,2 μανταρίνια,1 λεμόνι; 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί; 2 κ.σ μουστάρδα; 1 κ.σ μέλι; 1 κ.σ δεντρολίβανο ξερό; 1/2 φλ λάδι; Αλατοπίπερο

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

Πάει ο παλιός ο χρόνος...ας γιορτάσουμε παιδιά....με ένα τέλειο γουρουνάκι λουκουμάκι⛄

Δες περισσότερα

Χοιρινό στο φούρνο με γλυκοπατάτες

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Αθήνα

Πάει ο παλιός ο χρόνος...ας γιορτάσουμε παιδιά....με ένα τέλειο γουρουνάκι λουκουμάκι⛄

Υλικά

8-10 μερίδες

3 κιλάχοιρινό (εγώ πήρα νεφραμιά απο μικρό γουρουνάκι)
5πατάτες
3γλυκοπατάτες
1 σκελίδασκόρδο λιωμένη
Χυμό απο 2 πορτοκάλια,2 μανταρίνια,1 λεμόνι
1 κρασοπότηρολευκό κρασί
2 κ.σμουστάρδα
1 κ.σμέλι
1 κ.σδεντρολίβανο ξερό
1/2 φλλάδι
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το βάζουμε στο μεγάλο ταψί.Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες,τις αλατίζουμε και τις βάζουμε γύρω απο το κρέας.Ανακατεύουμε καλά τα υπόλοιπα υλικά,περιχύνουμε το φαγητό και προσθέτουμε 1/2 φλ νερό.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 3 ώρες.
2

Λίγα μυστικά:Δεν ανακατεύουμε τις πατάτες γιατι οι γλυκοπατάτες λιώνουν εύκολα.Κουνάμε το ταψί για να μην κολλήσουν.