Κέικ Κρασιού

Το κέικ αυτό ήταν το "επίσημο" των παιδικών μου χρόνων.Ήταν αυτό που επέλεγε η μαμά για να κεράσει στις ονομαστικές μας εορτές, αλλά και κατά τη διάρκεια των γιορτών.Απίστευτα αρωματικό και με τη διακριτική γεύση του κρασιού να πλημμυρίζει τον ουρανίσκο...#έχεγεια

Δες περισσότερα

Κέικ Κρασιού

Υλικά

1 ώρα

500 γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1,5 κούπαζάχαρη
250 γρβούτυρο
5αβγά
1 κούπακόκκινο κρασί μπρουσκο
1βανίλια
2 κ.γλ.κανέλα
2 κ.σ.κακάο άγλυκο
200 γρτρούφα
Γλάσο ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ (προαιρετικά)
125 γρκουβερτούρα
1 κούπαάχνη
2 κ.σ.βιτάμ
2 κ.σ.κονιάκ
2 κ.σ.γάλα
1 κ.σ.μέλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Αρχικά χτυπάω με το μίξερ το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και την ζάχαρη.
2

Όταν το μίγμα κρεμωσει αρχίζω να προσθέτω ένα ένα τα αβγά και συνεχίζω να χτυπώ μέχρι το μίγμα να ασπρίσει.
3

Στη συνέχεια προσθέτω το κρασί.Σε αυτό το σημείο η ζύμη θα φαίνεται κομμένη, αλλά είναι κάτι φυσιολογικό καθώς μόλις βάλουμε το αλεύρι το μίγμα θα δέσει ξανά.
4

Έπειτα προσθέτω την βανίλια και την κανέλα.
5

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε απαλά.
6

Τελειώνω με το κακάο και την τρούφα.
7

Έχω ήδη προθερμασμένο τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα και αφού βουτυρωσω και αλευρωσω τη φόρμα μου, ψήνω το κέικ για 55' περίπου.Ιδανικά κάνω το τέστ με την οδοντογλυφίδα.
8

Για το Γλάσο: Τοποθετώ όλα τα υλικά σε ένα μπολ και βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων για 2'. Ανακατεύω και αφήνω να γίνει χλιαρό.
9

Αφού κρυώσει εντελώς το κέικ περιχύνω με το γλάσο σοκολάτας και......μμμμμ!!! Απολαμβάνω....