Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να φουσκώσει και ρίχνουμε το λάδι σιγά σιγά

Ρίχνουμε το ξύσμα και τους χυμούς εναλλάξ με το αλεύρι επειτα προσθέτουμε το γάλα με το μπεϊκιν ανακατεμένο

Προσθέτουμε το χρώμα όσο κόκκινο το θέλουμε και όλα τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατεύουμε με την μαριζ βάζουμε το μίγμα σε τψ 22. Ψήνουμε στους 180'C 45'