Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί, συν την κανέλα και το πορτοκαλί, με ένα σύρμα για λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν

Στη συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ προσθέτω το αλεύρι στο οποίο έχω προσθέσει μέσα το μπέικιν και τη σόδα. Μόλις ανακατέψω το αλεύρι και πάει παντού το μπέικιν και η σόδα, το προσθέτω σταδιακά στη λεκάνη με τα υγρά και αρχίζω να ζυμώνω

Το μείγμα θα είναι έτοιμο όταν η ζύμη θα ξεκολλάει από τα χέρια μας

Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε, εγώ προτιμώ μικρά στρογγυλά για τσαχπινιά, τα τοποθετούμε στο ταψί το ρηχό της κουζίνας και με ένα πιρούνι τα τρυπάμε λίγο(για σχήμα και για περάσει το σιρόπι καλύτερα μετά). Προθερμαίνουμε για 10λ τον φούρνο και ψήνουμε στους 180°, στη μεσαία σχάρα για 25 με 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν

Μόλις είναι έτοιμα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν τα μπισκότα μας

Για το σιρόπι, σε ένα κατσαρολάκι ρίχνω όλα τα υλικά, ανακατεύω ελάχιστα ίσα να ενωθούν, και αφού πάρει βράση βάζω σε πιο χαμηλή θερμοκρασία και μετραω 7-8λ. Προσοχή ! Φουσκώνει και μπορεί να χυθεί, έχετε το νου σας

Φερνω δίπλα τα κρύα μπισκότα και όπως είναι καυτό το σιρόπι το περιχύνουμε στα μπισκότα. Μόλις τελειώσουμε ρίχνουμε σε αυτό το σημείο το τριμμένο καρύδι για ντεκόρ. Αφήνουμε να μελώσουν και τα μαζεύουμε στο τέλος της μέρας (αν τα θέλετε πιο μπισκοτενια αφήστε στα 3-4 ώρες)

Καλή επιτυχία!!!!!!

Tips💡1.Εγώ χρησιμοποιώ ηλιέλαιο και όχι ελαιόλαδο γιατί είναι πιο βαριά η γεύση, αλλιώς μπορείτε μισό μισό 2. Πάντα περισσεύει αλεύρι για αυτό μη το ρίξετε εξαρχής όλο. 3. Δε τα πλάθουμε σε μπαλάκια πολύ ώρα 4. Αν τα θέλουμε μπουκιές τα ζυγίζουμε 15 γραμμάρια