Σωταρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει προσθέτουμε το μπέικον να τσιγαριστεί και αυτό. Μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε και τα μανιτάρια. Τα αφήνουμε λίγο να δέσουν και ρίχνουμε το κρασί.

Μόλις εξατμιστεί το κρασί ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε να βράσει και να δέσει η σάλτσα μας.

Αλείφουμε ένα ταψί ή πυρέξ με λάδι και στρώνουμε το φύλλο σφολιάτα. Αφού έχει κρυώσει λίγο το μείγμα μας το βάζουμε πάνω στο φύλλο. Από πάνω βάζουμε το τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω μέχρι να ροδίσει η πίτα μας.

Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο γαρνίρουμε με το φρέσκο άνηθο. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!!!