Προσθέτουμε στον κιμά το αλάτι (όχι πολύ αλάτι), το πιπέρι, την πάπρικα, το τσίλι, την σκόνη σε σκόρδο, την ρίγανη και το κάρυ και πλάθουμε πολύ καλά!

Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο να κάψει και κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Μόλις κάψει το λάδι βάζουμε το κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά να τσιγαριστεί για ένα λεπτάκι και ρίχνουμε στο τηγάνι τα κεφτεδάκια.

Προσέχουμε το κρεμμύδι γιατί καίγεται εύκολα όταν τσιγαριστεί καλά το αφαιρούμε από το τηγάνι! Η πιπεριά δεν αφαιρείται!

Μόλις τηγανιστούνε τα κεφτεδάκια ρίχνουμε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας (δεν αλλάζουμε το λάδι και αφήνουμε την καυτερή πιπεριά να βράσει μαζί με την σάλτσα), τρία ποτήρια (όχι τα πολύ μεγάλα) νερό, λίγο επιπλέον σκόρδο σε σκόνη λίγο ακόμη πιπέρι, λίγη ρίγανη, τον μισό κύβο λαχανικών, το κρεμμύδι και λιιιιγο αλάτι (γιατί θα μπει και ο κύβος λαχανικών) και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αφήνουμε να στύψει η σάλτσα (οχι πάρα πολύ απλα να είναι σχετικά πηχτή και όχι νερουλή)

Βράζουμε τα μακαρόνια λαζανάκι ( η συγκεκριμένη μάρκα λέει 8 λεπτά προτείνω 10-12 λεπτά και για κάποιους που τα τρώνε ποιο μαλακά 15 λεπτά!

Μόλις είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε τα βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα και προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.

Σερβίρουμε και εάν θέλουμε ψιλοκόβουμε το λευκό μέρος από ένα λεπτό φρέσκο κρεμμυδάκι και γαρνίρουμε.

Καλή σας όρεξη και ευτυχισμένος ο καινούριος χρόνος! ♥️