Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα λαχανικά, το ρύζι και το κοτόπουλο αφού έχουμε κόψει τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους

Εν τω μεταξύ αραιώνουμε το γιαούρτι σε νερό μέχρι να διαλυθεί και να μη σβωλιάζει, γίνεται σαν γάλα. Ρίχνουμε μέσα τον δυόσμο, αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τελειώσει το βράσιμο της σούπας μας.

Οταν βρασει η σούπα την αφήνουμε να χλιαρέψει για να μην κόψει το γιαούρτι και μόλις γίνει χλιαρή,στη θερμοκρασία του σώματος, τότε ρίχνουμε το διαλυμένο γιαούρτι μέσα στην κατσαρόλα κι ανακατεύουμε.

Γίνεται το ίδιο και με γιουβαρλάκια.