Πράσα με κεφτέδες

Ένα φαγητό του Μετσόβου που πέρασε στα χέρια μου από την πεθερά μου.Είναι πολύ ωραίο ιδιαίτερα το χειμώνα πασπαλισμένο με πιπέρι και συνοδευμένο με ένα ποτηράκι κρητικό καλό κρασί.

Δες περισσότερα

Πράσα με κεφτέδες

ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ @cook_14535452

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια:
1 κιλόχοιρινός κιμάς
1 μέτριοκρεμμύδι
1 Κρασοπότηροτραχανάς (Μετσόβου)
1ντομάτα
1αυγό
λάδι
Λίγογάλα
αλάτι, πιπέρι, κύμινο
Για τα πράσα:
1 μάτσοπράσα
1 ματσάκισέλινο
2καρότα
2 κουταλιέςντοματοπολτό
λάδι, αλάτι, καυτερή πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τον κιμά και πλάθουμε μεγάλα κεφτεδάκια.
2

Τα τηγανίζουμε ελαφριά και τα βγάζουμε από το λάδι.Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τα πράσα,το σέλινο και τα καρότα αφού τα έχουμε πλύνει και κόψει σε μικρά κομμάτια.Τα σωτάρουμε λίγο και ρίχνουμε τον πελτέ και νερό,τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν.
3

Μετά από 15 λεπτά ρίχνουμε μέσα και τους κεφτέδες και κλείνουμε την κατσαρόλα εως ωτου ψηθούν τα πράσα.
4

Καλή σας όρεξη.