Βγάζουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε το κριθαράκι μας, βράζουμε έως ότου γίνει το κριθαράκι, σβήνουμε και για το τέλος προσθέτουμε λίγο λεμόνι. Αφήνουμε 5-8 λεπτά να κρυώσει λίγο έως ότου να ξεψαχνίσουμε το κρέας από τα κόκαλα (προαιρετικά) Βάζουμε στο πιάτο το κοτόπουλο και από πάνω σερβίρουμε την σούπα μας.

Συνοδεύεται με παξιμάδι & τυρί γραβιέρα με μπούκοβο (μυτατοτύρι σε επιλεγμένα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος) ή απλή γραβιέρα κομμένη μικρά κυβάκια μέσα στην σούπα.