Ανοίγουμε την σφολιάτα, την αλείφουμε με την σάλτσα (όχι υπερβολικά), απλώνουμε τις φέτες του ζαμπόν και ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια το γκούντα και την μοτσαρέλα.

Τυλίγουμε προσεκτικά την σφολιάτα σφιχτά σε ρολό, κόβουμε σε φέτες 2εκ, τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, αλείφουμε με αυγό, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά η σφολιάτα.

NOTE: Εάν θέλετε γλυκά ρολά δείτε την συνταγή μου για ρολά κανέλλας εδώ : https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6730473-cinnamon-rolls-rola-kanelas-nea-suntagi ή τα βιεννέζικα της τεμπέλας εδώ : https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/6345172-biennezika-tis-tempelas

TIP: Μην ανησυχείτε εάν το σχήμα των ρολλών όταν τα κόβετε δεν είναι πολύ καλό.. Στο ψήσιμο φτιάχνουν όλα..