Η σούπα λαχανικών για να χάσετε κιλά (πέρα από το ότι και θα ζεσταθείτε καλά)!
Θέλετε να ρίξετε από πάνω σας κάποια παραπανίσια γραμμάρια που άφησαν πίσω τους οι γιορτές; Θέλετε να ακολουθήσετε απλά μία πιο υγιεινή διατροφή; Θέλετε να κρατήσετε εύκολα το κουράγιο σας σε μία περίοδο νηστείας;
Εάν νοιώθετε ότι “έχετε πέσει από το τραίνο” ή και ότι ποτέ “δεν ανεβήκατε σε αυτό” (όποιο και αν είναι το “τραίνο” στη δική σας περίπτωση), όποιος και αν είναι ο στόχος σας, δοκιμάστε να τον πετύχετε με αυτήν την εύκολη, γευστική και πολύ πλούσια και χορταστική σούπα. φορτωμένη με κάθε είδους λαχανικό σούπα.
Το πάρτυ των βιταμινών αρχίζει! Και, ακόμη και αν δεν είναι το μαγικό ραβδάκι που θα πάρει με τη μία όλες τα παραπανίσιες αμαρτίες των εορτών, είναι μία πολύ καλή αρχή. Ένας εξαιρετικός τρόπος να κόψετε θερμίδες από τα γεύματά σας χωρίς να κάνετε καμία υποχώρηση σε ότι αφορά στη γεύση αλλά και στην αίσθηση ότι χορτάσατε.
Εάν μέσα στο καταχείμωνο προτιμάτε τις ζεστές σουπίτσες περισσότερο από τις κρύες σαλάτες, θα διαπιστώσετε ότι το πιάτο που θα ετοιμάσετε έχει μέσα του όλα εκείνα τα συστατικά, τα τόσο πλούσια σε βιταμίνες, που συνήθως βάζουμε σε μία σαλάτα.
Όσες είστε ήδη “πάνω στο τραίνο” και, στρογγυλοκαθισμένες στην Α’ θέση χαζεύετε αμέριμνες από το παράθυρο εμάς τους υπόλοιπους, μπορείτε να προσθέσετε, βέβαια, και λίγο κοφτό μακαρονάκι ή και ρύζι, λίγα φασόλια σε κονσέρβα προσθέτοντας υδατάνθρακες και/και πρωτεΐνες και αλλάζοντας φυσικά τη χρήση του πιάτου σε, πάντα υγιεινό, χορταστικό και θερμαντικό, αλλά όχι πλέον “μηδενικών θερμίδων”.
Η σούπα λαχανικών για να χάσετε κιλά (πέρα από το ότι και θα ζεσταθείτε καλά)!
Θέλετε να ρίξετε από πάνω σας κάποια παραπανίσια γραμμάρια που άφησαν πίσω τους οι γιορτές; Θέλετε να ακολουθήσετε απλά μία πιο υγιεινή διατροφή; Θέλετε να κρατήσετε εύκολα το κουράγιο σας σε μία περίοδο νηστείας;
Εάν νοιώθετε ότι “έχετε πέσει από το τραίνο” ή και ότι ποτέ “δεν ανεβήκατε σε αυτό” (όποιο και αν είναι το “τραίνο” στη δική σας περίπτωση), όποιος και αν είναι ο στόχος σας, δοκιμάστε να τον πετύχετε με αυτήν την εύκολη, γευστική και πολύ πλούσια και χορταστική σούπα. φορτωμένη με κάθε είδους λαχανικό σούπα.
Το πάρτυ των βιταμινών αρχίζει! Και, ακόμη και αν δεν είναι το μαγικό ραβδάκι που θα πάρει με τη μία όλες τα παραπανίσιες αμαρτίες των εορτών, είναι μία πολύ καλή αρχή. Ένας εξαιρετικός τρόπος να κόψετε θερμίδες από τα γεύματά σας χωρίς να κάνετε καμία υποχώρηση σε ότι αφορά στη γεύση αλλά και στην αίσθηση ότι χορτάσατε.
Εάν μέσα στο καταχείμωνο προτιμάτε τις ζεστές σουπίτσες περισσότερο από τις κρύες σαλάτες, θα διαπιστώσετε ότι το πιάτο που θα ετοιμάσετε έχει μέσα του όλα εκείνα τα συστατικά, τα τόσο πλούσια σε βιταμίνες, που συνήθως βάζουμε σε μία σαλάτα.
Όσες είστε ήδη “πάνω στο τραίνο” και, στρογγυλοκαθισμένες στην Α’ θέση χαζεύετε αμέριμνες από το παράθυρο εμάς τους υπόλοιπους, μπορείτε να προσθέσετε, βέβαια, και λίγο κοφτό μακαρονάκι ή και ρύζι, λίγα φασόλια σε κονσέρβα προσθέτοντας υδατάνθρακες και/και πρωτεΐνες και αλλάζοντας φυσικά τη χρήση του πιάτου σε, πάντα υγιεινό, χορταστικό και θερμαντικό, αλλά όχι πλέον “μηδενικών θερμίδων”.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε τα λαχανικά μας: Καθαρίζουμε τα καρότα, αφαιρούμε τις ίνες από τα πόδια του σέλερυ, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα του λάχανου. Τα κόβουμε στη συνέχεια σε μικρά κυβάκια.
- 2
Αφαιρούμε τα κοτσανάκια και τους σπόρους από τις πιπεριές, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, πλένουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τις άκρες τους και κόβουμε τις κορυφές του μπρόκολου. Τα κόβουμε στη συνέχεια σε μικρά κυβάκια, εκτός από τις κορφές, τις οποίες τις αφήνουμε ολόκληρες, εκτός και αν είναι πολύ μεγάλες που θα τις κόψουμε στη μέση.
- 3
Τα φασολάκια, εάν μεν είναι φρέσκα τα καθαρίζουμε κόβοντας τις άκρες τους, εάν δε είναι κατεψυγμένα (φωτογραφία), τα χρησιμοποιούμε ως έχουν. Και στις δύο περιπτώσεις, τα κόβουμε σε κομμάτια στα 2,5 με 3 εκατοστά.
- 4
Ανεβάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα (υπολογίστε ότι το φαγητό είναι για αρκετά πάνω από 10 άτομα) στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και, πάνω από μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε το κρεμμύδι και το σέλερυ για 7-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Προσέχουμε απλά (ανακατεύοντας πότε-πότε), να μην αρπάξει, σκουρύνει και πικρίσει.
- 5
Δύο λεπτά πριν από το τέλος προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο σκόρδο και αφήνουμε να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, από εδώ και πέρα ανακατεύοντας διαρκώς (το ψιλοκομμένο σκόρδο είναι πιο …επιρρεπές στο άρπαγμα/πίκρισμα).
- 6
Προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα, και τις πιπεριές και μαγειρεύουμε στην ίδια πάντα ένταση, για άλλα 5-6 λεπτά, να αρχίσουν να μαλακώνουν, ανακατεύοντας διαρκώς.
- 7
Προσθέτουμε και τα πράσινα φασολάκια αλλά και τις ντομάτες, μαζί με όλα τα υγρά τους (εάν είναι συσκευασμένες, θα βάλετε και όλο το ζωμό τους), όπως και το ζωμό κρέατος (σε περίοδο νηστείας μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό λαχανικών) μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει τον πελτέ ντομάτας.
- 8
Ρίχνουμε και τα κοτσανάκια του μπρόκολου, τα δαφνόφυλλα με το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά ακόμη. Εάν προσθέσουμε στο φαγητό συσκευασμένα φασόλια (λευκά, μαυρομάτικα ή κόκκινα, όλα ταιριάζουν πολύ καλά), τα προσθέτουμε σε αυτή τη φάση.
- 9
Ωωωωωωπ, το λάχανο! Ξέχασα το λάχανο. Κανονικά θα έπρεπε να το προσθέσω με τα πρώτα λαχανικά, στο βήμα 6. Δεν πειράζει, θα το βάλω τώρα, δεν είναι τόσο σκληρό όσο οι πατάτες και τα καρότα, του αρκεί ο υπολοιπόμενος χρόνος.
- 10
Τελευταία θα προσθέσουμε τα κολοκυθάκια και τις κορφές του μπρόκολου. Βράζουμε για άλλα 4-5 λεπτά ή, καλύτερα, μέχρι να μαλακώσουν αλλά και να τα νοιώθουμε ελαφρά τραγανά ταυτόχρονα, στο βαθμό που επιθυμούμε.
- 11
Σε οποιαδήποτε φάση του μαγειρέματος, εάν διαπιστώσουμε ότι η σούπα έχει λιγότερο υγρό από όσο προτιμούμε (άλλοι τη θέλουν με πολύ ζωμό, άλλοι με λιγότερο), δεν έχουμε παρά να προσθέσουμε επιπλέον (καυτό, για να μη διακόψει το μαγείρεμα) νερό και να το ενσωματώσουμε ανακατεύοντας στη σούπα. Γι’ αυτό, καλόν είναι να έχουμε σε ένα παραδιπλανό, αναμμένο, μάτι μία κατσαρόλα με νερό διαρκώς καυτό.
- 12
Στο τέλος του χρόνου, αφαιρούμε τα δαφνόφυλλα, δοκιμάζουμε τη σούπα και, αν χρειασθεί, διορθώνουμε στα μπαχαρικά/μυρωδικά. Μέχρι τώρα δεν έχουμε ρίξει αλάτι, θα το προσθέσουμε μόλις τώρα, ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι ήδη η σούπα (εξαρτάται από το αλάτι που περιείχε ο ζωμός του κρέατος αλλά και οι συσκευασμένες ντομάτες και τα φασόλια/ρεβύθια).
- 13
Σερβίρουμε τη σούπα πολύ ζεστή, καυτή, σε βαθιά πιάτα (ακόμη καλύτερα εάν τα έχουμε ζεστάνει και αυτά). Η ποσότητα είναι μεγάλη, κανένα πρόβλημα όμως, διατηρείται στο ψυγείο (σε τάπερ με ερμητικό κλείσιμο) για αρκετές ημέρες. Μπορείτε να βγάλετε ολόκληρη εβδομάδα με ένα γεμάτο πιάτο σούπας πριν το γεύμα, θα σας χορτάσει και θα σας κόψει την πολλή όρεξη για τη συνέχεια που, πιθανότατα, θα είναι πιο …επιβαρυντική.
- 14
Είναι μία υπέροχη σούπα, πολύ πολύ πλούσια σε βιταμίνες, που συνήθως βρίσκουμε σε μία σαλάτα. Και μην ακούσω ότι οι βιταμίνες χάνονται με τον βρασμό, είναι μεν υδατοδιαλυτές και απομακρύνονται από τα λαχανικά αλλά δεν θα εξαφανισθούν, παραμένουν πάντα μέσα στην υπέροχη, καυτή σουπίτσα. Εάν μάλιστα θέλετε να την εμπλουτίσετε ακόμη περισσότερο μπορείτε να της προσθέσετε κομμάτια από κοτόπουλο, ή το μοσχάρι που περίσσεψαν από την προηγούμενη.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος & βούτυρο, εν δυνάμει vegan ή / και χωρίς λακτόζη ✨
- Αμύγδαλα με Κανέλα και Βανίλια - Candied Almonds (Cinnamon Sugar Almonds)!
- Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
- Εύκολο Δείπνο: Γεμιστές Πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
- Κέικ πορτοκάλι του Άκη
Σχόλια