Yion

τσιπούρες (600-700 γρ. η μία) • λεμόνια • σκόρδο • Αλάτι χονδρό • Ρίγανη ή θυμάρι • Πιπέρι • Ελαιόλαδο

στήθη κοτόπουλο • κρεμμύδι • σκόρδο • κουρκουμά • πιπέρι μαύρο • πάπρικα καπνιστή • λαχανικών • λεμόνι • Αλάτι • μουστάρδα • λευκό κρασί • ρίγανη •

φακές • κρεμμύδι • σκόρδο • λαχανικών • δάφνη • κονκασέ, ή • βρασμένη σπιτική ντομάτα • πάπρικα καπνιστή • πιπέρι • αλάτι, ρίγανη • κουρκουμά • κρόκου Κοζάνης

ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ γιαούρτι • μέτριο αγγούρι • σκόρδο • άνηθο • Αλάτι χονδρό • ελαιόλαδο

πανσέτες χωρίς κόκαλο (ή το αφαιρώ στη πορεία) • αλάτι χονδρό • πάπρικα καπνιστή • σκόρδο σε σκόνη • ελαιόλαδο • ρίγανη • μπαχαρικό για κρέατα • πίτες • τηγανιές πατάτες • τζατζίκι, ή όποια άλλη σως θέλετε

σπανάκι κατεψυγμένο ή φρέσκο • αυγά • φέτα μαλακή • κρεμμύδι μέτριο • ντομάτες μεγάλες • άνιθο και μαιντανό • ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • μπούκοβο

κατεψυγμένα φασολάκια • πατάτα • κρεμμύδι • σκόρδο • νοματάκια ψιλοκομμένα • λαχανικών • κουρκουμά • πάπρικα καπνιστή • Αλάτι, πιπέρι • άνηθο • θυμάρι • λαχανικών

παστουρμά (που έτυχε να έχω στο ψυγείο) • λουκάνικο χωριάτικο πικάντικο (που πάντα έχω στην κατάψυξη) • αυγά βραστά • φρέσκα κρεμμυδάκια • Φέτα, ελίτσες • Μουστάρδα, κέτσαπ ή ότι άλλο επιθυμείτε

χοιρινή σπάλα με οστό • Αλεύρι • κρεμμύδι • σκόρδο • κουρκουμά και πάπρικα καπνιστή • Αλάτι, πιπέρι • χυμό λεμόνι

γαρίδες κατεψυγμένες (αποφλοιωμένες) • σπαγγέτι (εδώ liguini) • κρεμμύδι • σκόρδο • χυμό ντομάτας • πάπρικα καπνιστή • κύβο • κόκκινο κρασί • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

πανσέτες • Υλικά της αρεσκείας μας για μαρινάρισμα (όπως σε προηγούμενες συνταγές μου για πανσέτες) • πίτες για γύρο, σουβλάκι κλπ • κρεμμύδι • σκόρδο • Πάπρικα καπνιστή • κόκκινο κρασί • Μίγμα μπαχαρικών για κρέας • χυμό λεμόνι • μέλι • Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι • αλεύρι •

κατεψυγμένα φιλέτα ψαριού (εδώ παγκάσιους) • αυγό • τυρί φέτα τριμμένη • κρεμμύδι ξερό ή 3-4 χλωρά (φρέσκα) • σκόρδο λιωμένες • αλάτι • πιπέρι • πάπρικα καπνιστή • ρίγανη ή θυμάρι • Τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί) • άνηθο • μαϊντανό •

χοιρινό • ρίζες μαρούλι • σπανάκι (κατεψυγμένο) • κρεμμύδι • σκόρδο • Άνηθο και μαϊντανό • λαχανικών • κουρκουμά • πάπρικα (ότι επιθυμείτε) • Αλάτι και πιπέρι • Χυμό λεμόνι, κατά το δοκούν • αυγά •

σαρδέλες • Ελαιόλαδο για τηγάνισμα • αλεύρι • Αλάτι χονδρό • Λεμόνι • Ρίγανη

μοσχαρίσιο κιμά • ρύζι κίτρινο • κρεμμύδι • σκόρδο • ελαιόλαδο • ντομάτα τριμμένη • λαχανικών • Αλάτι, πιπέρι • μοσχοκάρυδο • τριμμένη φρυγανιά • Πάπρικα • αυγά •

πράσα μεγάλα • πατάτες μέτριες • ντοματίνια • σκόρδο • τριμμένη ντομάτα ή χυμό • λαχανικών • κουρκουμα • πάπρικα καπνιστή • πιπέρι μαύρο (κατά προτίμηση τριμμένο) • χυμό λεμόνι • ελαιόλαδο • Ρίγανη, βασιλικός, μπούκοβο

Ζεστό στρόγγυλο χωριάτικο καρβέλι • Φρέσκο αγελαδινό βούτυρο • Μορταδέλα • Κασέρι • Ελιές, πιπεριές τουρσί, τουλουμίσιο τυρί • Ότι άλλο θέλετε !!!!

Αρμιά (λάχανο τουρσί) • κότα σε μερίδες • τριμμένο πιπέρι

κρόκοι αυγών (κατά προτίμηση φρέσκα, χωριάτικα) • ζάχαρη κρυσταλλική • κατά προτίμηση καμπυλωτή στον πάτο • κουταλάκι • νοσταλγία

μοσχαρίσιο συκώτι (1-1,5 εκατοστού πάχος) • Αλάτι • Τριμμένο πιπέρι • Σκόρδο σε σκόνη ή πάπρικα καπνιστή • ελαιόλαδο • Λεμόνι • Ρίγανη