Ζεσταίνουμε το ζωμό κότας καλά και σε μια μπασίνα ρίχνουμε το βρασμένο κους κους με το ζωμό και το αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να μαλακώσει.

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τη ντομάτα.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το κοτόπουλο και τις πιπεριές.

Σε μια μπασίνα προσθέτουμε το κους-κους, τη ντομάτα, τα υπόλοιπα υλικά και τα υλικά που σοτάραμε και στο τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό