Τσιγαριζουμε στο λάδι το κρεμμύδι και προσθέτουμε και το ρύζι να γυαλίσει ! Ρίχνουμε και το σπανάκι και βάζουμε και νερό το οποίο το τσεκάρουμε κατά την διάρκεια μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε επιπλέον!

Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να βράσουν!