Κεμπάπ πολίτικα στα κάρβουνα 🍖

Ο ανάμεικτος κιμάς και το καλό ζύμωμα είναι το μυστικό της συνταγής που την κάνει ξεχωριστή , σε συνδυασμό βέβαια με τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά που απογειώνουν τη γεύση .Ειδικά η κανέλα , κατ'εμέ ..... επιβάλλεται !!!
#γιορτή 🎊 🎉

Δες περισσότερα

Κεμπάπ πολίτικα στα κάρβουνα 🍖

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

400 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
400 γρ.κιμά χοιρινό
400 γρ.κιμά αρνίσιο
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3 κ.σ.ελαιόλαδο
1αβγό χτυπημένο καλά
1 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/4 φλ.τσ. δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ.πάπρικα γλυκιά
1/4 κ.γ.μπαχάρι σκόνη
1/2 κ.γ.κανέλα
αλάτι,πιπέρι
καλαμάκια ξύλινα για σουβλάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζω τους κιμάδες σε μεγάλο μπολ, τους αναμειγνύω μεταξύ τους, προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνω πάρα πολύ καλά για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αφήνω το μείγμα να σφίξει στο ψυγείο, σκεπασμένο με μεμβράνη για τουλάχιστον 2 ώρες ή ακόμα καλύτερα ολόκληρο το βράδυ. Αν δω ότι το μείγμα είναι μαλακό προσθέτω 1-2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη.
2

Πλάθω κεμπάπ απευθείας πάνω σε κάθε ξύλινο καλαμάκι και τα ξαναβάζω στο ψυγείο έως την ώρα που θα ψηθούν. Τα ψήνω 5' απ'τη κάθε πλευρά. Καλή Τσικνοπέμπτη !!!