Λιώνουμε την μαργαρίνη και την προσθέτουμε στο καλαμποκέλαιο. Στρώνουμε ένα φύλλο, το λαδώνουμε και από πάνω στρώνουμε ένα ακόμη και λαδώνουμε επίσης.

Τα διπλώνουμε στην μέση και έπειτα τα τυλίγουμε σε ρόλο σφιχτό και μακρύ σαν μπαστούνι. Βρέχουμε την άκρη του φύλλου πέρα - πέρα με λίγο νερό για να κολλήσει.

Κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα φύλλα. Βάζουμε τα ρολά στο ψυγείο να σφιξουν και ύστερα τα κόβουμε σε μέγεθος μπουκιάς.

Τηγανιζουμε λίγα - λίγα τα κουρκουμπίνια σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα με τρυπητη κουταλα και τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί να στραγγισει το πολύ λάδι.

Βράζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού για 5 λεπτά και ρίχνουμε τα κουρκουμπίνια αφήνοντας τα λίγα λεπτά για σιροπιαστούν και τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα. Για να διατηρηθούν τραγάνα μην τα σκεπάσετε.