Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τοποθετούμε τις φτερούγες μου εφόσον πρώτα τις ξεπλύνουμε. Προσθέτουμε το γάλα, τόσο όσο να σκεπαστούν. Βράζουμε για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

Εφόσον βράσουν, εγώ προσωπικά τις ξεπλένω. Εσείς εάν δεν θέλετε μην το κάνετε.

Σε 2 μπολ βάζω στο ενα αλεύρι στο οποίο έχω προσθέσει τα μπαχαρικά μου (αλάτι πιπέρι πάπρικα) κ στο άλλο βάζω τα χτυπημένα αυγά μαζί με λίγο νεράκι.

Η διαδικασία είναι εξής: Αλευρώνω, μετά στα αυγουλάκια κ ξανά αλεύρι. Εν τω μεταξύ έχω βάλει σε μια φαρδιά κατσαρόλα το λάδι μου να κάψει πολύ καλά. Το θέλουμε καυτό.

Τοποθετούμε λίγες φτερούγες μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Συνεχίζουμε την διαδικασία μέχρι να μας τελειώσουν.

Εφόσον γίνουν τις τοποθετώ σε μια μεγάλη πιατέλα έχοντας βάλει από κάτω λαδόκολλα (στο χαρτί κολλάνε)

Τις συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές, ίσως κ με πουρέ ακόμη κ με ριζότο. Το αφήνω στην κρίση σας! Καλή σας απόλαυση!!! 💋