Σαλάτα με Φακές και Άγρια Ρόκα
Θέλοντας να εκμεταλλευτώ την άγρια ρόκα που μάζεψα και βάσει των υλικών που είχα, έφτιαξα αυτή τη σαλάτα που άξιζε τελικά να γράψω για να θυμάμαι. Τι σαλάτα δηλαδή... άνετα σερβίρεται και για κυρίως. Αν δε της προσθέσουμε ξηρούς καρπούς ή φρούτα, λιναρόσπορο ή ρόδι αναβαθμίζεται σε σούπερ τροφή.
Εννοείται πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και σπαρτή ρόκα, τα ματσάκια που πωλούνται στο μανάβικα, αλλά όχι baby καθώς είναι πολύ φίνα και θα έλιωνε με τις ζεστές φακές.
#οικονομική
Σαλάτα με Φακές και Άγρια Ρόκα
Θέλοντας να εκμεταλλευτώ την άγρια ρόκα που μάζεψα και βάσει των υλικών που είχα, έφτιαξα αυτή τη σαλάτα που άξιζε τελικά να γράψω για να θυμάμαι. Τι σαλάτα δηλαδή... άνετα σερβίρεται και για κυρίως. Αν δε της προσθέσουμε ξηρούς καρπούς ή φρούτα, λιναρόσπορο ή ρόδι αναβαθμίζεται σε σούπερ τροφή.
Εννοείται πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και σπαρτή ρόκα, τα ματσάκια που πωλούνται στο μανάβικα, αλλά όχι baby καθώς είναι πολύ φίνα και θα έλιωνε με τις ζεστές φακές.
#οικονομική
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό (χωρίς αλάτι) και φέρνουμε σε βρασμό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την ολόκληρη σκελίδα σκόρδο και τις φακές, χαμηλώνουμε σε μέτρια ένταση και βράζουμε για περίπου 20'-30', ανάλογα πως τις προτιμάμε και πόσο βραστερές είναι.
- 2
Στο μεταξύ πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τη ρόκα σε σαλατιέρα. Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες κομμένες όπως επιθυμούμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
- 3
Σουρώνουμε τις φακές, πετάμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και βάζουμε το ζεστό ακόμα σκεύος που βράσαμε τις φακές επάνω του. Ρίχνουμε το λάδι, το ξύδι, τη μουστάρδα και τη λιωμένη σκελίδα σκόρδο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και τις φακές. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Θέλουμε το μείγμα ίσα να ζεσταθεί.
- 4
Ρίχνουμε το μείγμα με τις φακές στη σαλατιέρα με τη ρόκα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε, αν θέλουμε, λίγο έξτρα ελαιόλαδο.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια