Κολοκυθόπιτα γλυκιά με κόκκινη κολοκύθα
Να ευχηθώ κι εγώ με τη σειρά μου στην αγαπημένη μου ομάδα χρόνια πολλά, τα 2 της χρόνια να γίνουν 102!!! Θέλω με την ευκαιρία αυτή να σας ευχαριστήσω γιατί στον ενάμιση περίπου χρόνο που είμαι σε αυτή την υπέροχη παρέα έμαθα τόσα πολλά καινούργια πράγματα, καινούργιες συνταγές, καινούριες τεχνικές, άνοιξαν οι μαγειρικοί μου ορίζοντες, γνώρισα διαδυκτιακά τόσους πολλούς ενδιαφέροντες ανθρώπους!!! Είδα πόσοι πολλοί είμαστε αυτοί που η προετοιμασία του φαγητού δεν είναι απλά μια καθημερινή ανάγκη αλλά είναι το χόμπυ μας!! Χρόνια πολλά cookpad, σε ευχαριστούμε 💖💖💖 #καλοκαίρι2019
Κολοκυθόπιτα γλυκιά με κόκκινη κολοκύθα
Να ευχηθώ κι εγώ με τη σειρά μου στην αγαπημένη μου ομάδα χρόνια πολλά, τα 2 της χρόνια να γίνουν 102!!! Θέλω με την ευκαιρία αυτή να σας ευχαριστήσω γιατί στον ενάμιση περίπου χρόνο που είμαι σε αυτή την υπέροχη παρέα έμαθα τόσα πολλά καινούργια πράγματα, καινούργιες συνταγές, καινούριες τεχνικές, άνοιξαν οι μαγειρικοί μου ορίζοντες, γνώρισα διαδυκτιακά τόσους πολλούς ενδιαφέροντες ανθρώπους!!! Είδα πόσοι πολλοί είμαστε αυτοί που η προετοιμασία του φαγητού δεν είναι απλά μια καθημερινή ανάγκη αλλά είναι το χόμπυ μας!! Χρόνια πολλά cookpad, σε ευχαριστούμε 💖💖💖 #καλοκαίρι2019
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τον κολοκύθα στη μέση, αφαιρούμε τα σπόρια και την κόβουμε σε κομμάτια. Με προσοχή σε ένα ξύλο κοπής αφαιρούμε το σκληρό εξωτερικό μέρος και λίγο από το εσωτερικό που είναι όλο ίνες. Το τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη ή πιο εύκολα σε ηλεκτρικό πολυκόφτη. Αν η κολοκύθα είναι μεγάλη, κρατάμε όσο τριμμένο κολοκύθι θέλουμε να φτιάξουμε και το υπόλοιπο το βάζουμε τριμμένο σε σακούλες τροφίμων στην κατάψυξη.
- 2
Ξεκινάμε την πίτα μας. Ανακατεύουμε σε λεκάνη όλα τα υλικά για την γέμιση. Θα δούμε ότι θα βγάλει υγρά, δεν τα στραγγίζουμε, αυτά τα υγρά θα κάνουν την γέμιση απαλή και μελωμένη.
- 3
Αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε το φύλλο. Σε μεγάλη λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τρίβουμε με το αλεύρι. Διαλύουμε τη σόδα στο ξύδι και ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι. Προσθέτουμε λίγο λίγο χλιαρό νερό και ζυμώνουμε. Θέλουμε μια ζύμη εύπλαστη που δεν κολλάει στα χέρια.
- 4
Όταν το ζυμάρι μας είναι έτοιμο το χωρίζουμε σε τέσσερις μπάλες. Το σκεπάζουμε με μια νωπή πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί ένα τέταρτο περίπου.
- 5
Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί διαμέτρου περίπου 41 εκατοστών. Παίρνουμε τη μια μπάλα από το ζυμάρι την πλάθουμε λίγο στο χέρι την ακουμπάμε στον πάγκο και την πατάμε να απλωθεί. Αλευρώνουμε καλά και από τις δύο πλευρές και ξεκινάμε να ανοίγουμε το φύλλο με το φυλλόξυλο.
- 6
Όταν το φύλλο αρχίζει να μεγαλώνει το ανοίγουμε τυλίγοντας το στο φυλλόξυλο. Αλευρώνουμε συνεχώς το φύλλο για να μη μας κολλήσει.
- 7
Όταν ανοίξει αρκετά και γίνει λεπτό το βάζουμε στο ταψί με τη βοήθεια του φυλλόξυλου.
- 8
Λαδώνουμε με ένα πινέλο το φύλλο και το πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και κανέλα.
- 9
Ανοίγουμε με τον ίδιο τρόπο και το δεύτερο φύλλο και το βάζουμε πάνω από το πρώτο. Αδειάζουμε μέσα την γέμιση και στρώνουμε να πάει παντού. Ρίχνουμε μέσα και τα υγρά που έχει βγάλει. Αν περισσεύει πολύ φύλλο έξω από το ταψί το αφαιρούμε και γυρίζουμε το υπόλοιπο φύλλο προς τα μέσα. Λαδώνουμε και τις άκρες των φύλλων.
- 10
Συνεχίζουμε ανοίγοντας το τρίτο φύλλο. Το βάζουμε από πάνω, αφαιρούμε ότι περισσεύει έξω από το ταψί. Λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα. Ανοίγουμε και το τελευταίο το βάζουμε κι αυτό από πάνω, αφαιρούμε το φύλλο που περισσεύει, λαδώνουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και χαράζουμε σε φέτες. Τρυπάμε την κάθε φέτα με προσοχή να μην τρυπήσουμε το κάτω φύλλο.
- 11
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 175 βαθμούς για μια ώρα και ένα τέταρτο. Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο λιώνουμε σε ένα μπρίκι δύο κουταλιές μέλι και αλείφουμε με ένα πινέλο την επιφάνεια της πίτας μας.
- 12
Αφήνουμε να σταθεί τουλάχιστον μισή ώρα πριν την κόψουμε.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)