Φρικασέ μανιτάρια

Name: Φρικασέ μανιτάρια
Yield: 2 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ μανιτάρια πλευρώτους; 1 ματσάκι μαρούλι; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; Πιπέρι αλάτι; 1 κ.γ Μουστάρδα σε σκόνη; 1 κ.γ πάπρικα γλυκιά; Για το αυγολέμονο; 1 αυγό; 1 λεμονι το χυμό

Έφη @cook_14465589

Θεσσαλονίκη

Φρικασέ μανιτάρια

Υλικά

2 μεριδες

500 γρμανιτάρια πλευρώτους
1 ματσάκιμαρούλι
2φρέσκα κρεμμυδάκια
Πιπέρι αλάτι
1 κ.γΜουστάρδα σε σκόνη
1 κ.γπάπρικα γλυκιά
Για το αυγολέμονο
1αυγό
1λεμονι το χυμό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε κόβουμε τα κρεμμυδάκια, τα βάζουμε σε αντικολλητικο κατσαρολακι με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν περίπου 5 λεπτά.
2

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα μαζί με τα κρεμμυδάκια αλατοπιπερωνουμε προσθέτουμε την πάπρικα και τη μουστάρδα και αφήνουμε να σιγοβρασουν σε μέτρια φωτιά για 10' περίπου.
3

Προσθέτουμε στη φωτιά το μαρούλι εφόσον το έχουμε πλύνει και το έχουμε κοψει. Προσθέτουμε περίπου 1 ποτήρι βραστο νερό και το Αφηνουμε με κλειστό καπάκι για 10' περίπου.
4

Χτυπάμε το αυγό με το χυμό λεμονιού. Αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας από το φαγητό στο αυγολέμονο συνεχίζουμε να χτυπάμε και τέλος το ρίχνουμε στο φαγητό χωρίς να βραζει ανακατεύοντας για να μην κόψει.
5

Σερβίρουμε και προσθέτουμε λίγο ωμό ελαιόλαδο από πάνω.