Ξεπλένουμε κι αφήνουμε να μουλιασει για λίγα λεπτά το ρύζι.

Στραγγίζουμε και το ρίχνουμε στο νερό που βράζει.

Προσθέτουμε το βούτυρο, τους κύβους και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει ο κύβος και το βούτυρο.

Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώνουμε το μάτι στο μισό της σκάλας (δηλαδή με ανώτατη σκάλα το 9 στο 4,5).

Βράζουμε για 25 λεπτά περίπου. Όταν το ρύζι θα έχει πιεί το νερό, το απομακρύνουμε από το μάτι και το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 10 λεπτά για να μαλακώσει.

Έτοιμο ! Στη φωτογραφία συνοδεύεται με φιλέτο κοτόπουλου, τη συνταγή για το οποίο μπορείτε να βρείτε εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3651681-phileto-kotopoulo-sti-gastra?via=sidebar-recipes