Βάζω σε μια γαβάθα όλα τα υλικά - εκτός από λίγο βούτυρο που θα κρατήσω για το ταψί- και ζυμώνω πλάθοντας 4 μπαλίτσες, τις οποίες θα τυλιξω σε χαρτί κουζίνας και θα βάλω για 15' στην κατάψυξη

Μέχρι να παγώσουν, στην ίδια γαβάθα κόβω σε κομματάκια - μπουκιτσες τα μήλα και τα ανακατεύω με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης

Όταν είναι ζύμη και γέμιση έτοιμες, βουτυρώνω ένα ταψάκι και πασπαλίζω με το σιμιγδάλι

Θρυμματιζω τις 2 μπάλες της ζύμης, από πάνω απλώνω τη γέμιση και κλείνω τρίβοντας με τα χέρια μου τις άλλες 2 μπαλίτσες

Ψήνω στο φούρνο στους 180 για 45'

Καλή απόλαυση!