Φασόλια μαυρομάτικα σούπα

Name: Φασόλια μαυρομάτικα σούπα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια; 1 μικρό κρεμμύδι; 1 καρότο; 5-6 φύλλα σέλινου; 1 κομμάτι σέλερυ; 1 κ.σ. σκόνη ζωμό λαχανικών; 1 κ.σ. ρίγανη; 5-6 κ.σ. ντομάτα σάλτσα; 1/2 φλ. ελαιόλαδο; 2 φύλλα δάφνης; 2-3 κ.σ. ξύδι; πιπέρι

Maria Tzanetou @MTzanet

Ν.Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης

#οικονομικό πιάτο :Έψαχνα κόκκινη σούπα για μαυρομάτικα φασόλια και αυτοσχεδίασα λίγο!

Δες περισσότερα

Φασόλια μαυρομάτικα σούπα

Maria Tzanetou @MTzanet

Ν.Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης

#οικονομικό πιάτο :Έψαχνα κόκκινη σούπα για μαυρομάτικα φασόλια και αυτοσχεδίασα λίγο!

Υλικά

4 μερίδες

250 γρ.μαυρομάτικα φασόλια
1 μικρόκρεμμύδι
1καρότο
5-6 φύλλασέλινου
1 κομμάτισέλερυ
1 κ.σ.σκόνη ζωμό λαχανικών
1 κ.σ.ρίγανη
5-6 κ.σ.ντομάτα σάλτσα
1/2 φλ.ελαιόλαδο
2 φύλλαδάφνης
2-3 κ.σ.ξύδι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε σε λίγο νερό τα φασόλια να τα σκεπάζει το νερό για λίγα λεπτά. Αλλάζουμε το νερό τα σουρώνουμε και προσθέτουμε νέο νερό.
2

Τα αφήνουμε κανένα μισάωρο και προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο, σέλινο και σέλερυ. Αφού μαλακώσουν αρκετά τα φασόλια μετά από τουλάχιστον άλλη μισή ώρα προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας τα μυρωδικά, το ξύδι και το ελαιόλαδο.
3

Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί κανένα τέταρτο ακόμα. Είναι έτοιμο το φαγητό μας.