Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ τη μαγιά το λάδι τη ζάχαρη το αλάτι και ανακατεύουμε.Στη συνέχεια το αλεύρι λίγο λίγο και ζυμώνουμε μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο μας και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε για 10 λεπτά.

Οταν θα έχουμε μια ελαστική ζύμη την τοποθετούμε σε ένα μπολ, σκορπάμε λίγο αλεύρι από πάνω της, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.

Βάζουμε τη σάλτσα σε ένα βαθύ πιάτο και ρίχνουμε μέσα λίγο αλάτι το πιπέρι, ρίγανη, λάδι, βασιλικό και τις ελιές κομμένες σε ροδέλες. Αφήνουμε στην άκρη και ψιλοκόβουμε πιπεριές, αλλαντικά, μανιτάρια.

Απλώνουμε την ζύμη μας σε ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Από πάνω την σάλτσα μετά το τριμμένο τυρί.

Συνεχίζουμε με τις πιπεριές τα αλλαντικά και τα μανιτάρια.