Πατάτες λαδορίγανη με τ'αυγά 🍳🍟🍋

Name: Πατάτες λαδορίγανη με τ'αυγά 🍳🍟🍋
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 πατάτες; 1 μικρό κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 κ.σ. βούτυρο; 2 κ.σ. ρίγανη; 1 λεμόνι (τον χυμό του); 1 ζωμό κοτόπουλου; 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο; 1 φλυτζάνι νερό ή το ζουμάκι που μας περίσσεψε από ψητό+νερό; 4 αυγά; Αλάτι-πιπέρι; Προαιρετικά:; 300 γρ. ανάμεικτα λαχανικά; 1/2 λουκάνικο χωριάτικο ή 4-5 φέτες μπέικον

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Πολύ νόστιμη, γρήγορη κι #οικονομική αλλά χορταστική συνταγή με την οποία αξιοποιούμε και το ζουμάκι από το ψητό που μπορεί να μας περίσσεψε. (Εγώ είχα από μπριζόλες λαδορίγανη κι έτσι μου ήρθε κι η ιδέα για τις πατατούλες...😉)

Δες περισσότερα

Πατάτες λαδορίγανη με τ'αυγά 🍳🍟🍋

Υλικά

40'

4 μερίδες

4-5πατάτες
1 μικρόκρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
2 κ.σ.βούτυρο
2 κ.σ.ρίγανη
1λεμόνι (τον χυμό του)
1ζωμό κοτόπουλου
1 φλυτζάνιελαιόλαδο
1 φλυτζάνινερό ή το ζουμάκι που μας περίσσεψε από ψητό+νερό
4αυγά
Αλάτι-πιπέρι
Προαιρετικά:
300 γρ.ανάμεικτα λαχανικά
1/2λουκάνικο χωριάτικο ή 4-5 φέτες μπέικον

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40'

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε χοντρές φέτες.
2

Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το λάδι, το ζωμό, το βούτυρο και το νερό να ζεσταθούν και μετά προσθέτουμε τις πατάτες και τη ρίγανη κι αλατίζουμε.
3

Τις αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για κανένα 20' ή μέχρι να μαλακώσουν και να μείνει μόνο το λάδι. Εντωμεταξύ, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
4

Στίβουμε το λεμόνι, κόβουμε το κρεμμύδι και (αν θέλουμε λουκάνικο ή μπέικον) το λουκάνικο ή το μπέικον σε φέτες και το σκόρδο στα 4.
5

Προσθέτουμε το κρεμμύδι (αν θέλουμε, και τα λαχανικά) κι ανακατεύουμε προσεχτικά, να μην σπάνε οι πατάτες.
6

Μετά από 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το λουκάνικο και το σκόρδο κι ανακατεύουμε για 2 λεπτάκια.
7

Βάζουμε και τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε κανένα 5'.
8

Σε αυτή τη φάση, μπορούμε είτε να σερβίρουμε σε μια πιατέλα και να τηγανίσουμε τα αυγά στο λάδι που μένει στην κατσαρόλα μας κι αλατοπιπερώνουμε. Διαφορετικά, σπάμε μέσα τα αυγά, προσθέτουμε αλατάκι και πιπεράκι κι ανακατεύουμε. Κόβουμε κι έξτρα λεμονάκι για το σερβίρισμα και καλή μας απόλαυση! 😋😋😋