Μεθυσμένες γαρίδες με πολύχρωμες πιπεριές

Αυτή η συνταγή μου ήρθε σε μια στιγμή έμπνευσης, όταν ήθελα να φτιάξω μια παραλλαγή της μαρινάρας. Μπορεί να γίνει νηστήσιμη ή μη, ανάλογα με τη μέρα που θέλει κάποιος να τη γευτεί. Προσωπικά βρίσκω τη γεύση των θαλασσινών με το ούζο ένα μοναδικό συνδυασμό. Από την εμπειρία μου συνιστώ να μην βάλετε πολύ ντοματα γιατί η σάλτσα χάνει πολύ σε άρωμα.

Δες περισσότερα

Μεθυσμένες γαρίδες με πολύχρωμες πιπεριές

Γιωτα143 @cook_8473165

Υλικά

4 μερίδες

1 κιλόγαρίδες φρέσκες
3πολύχρωμες πιπεριές
2 σκελίδεςσκόρδο
1/2 καραφάκι ούζο με γλυκάνισο
2 μικρέςντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας (προαιρετικά)
1 μικρήκρέμα γάλακτος ή αφρόγαλο (προαιρετικά)
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τις γαρίδες και κρατάμε το ζουμί τους. Τις καθαρίζουμε και τις βάζουμε στην άκρη.
2

Σωτάρουμε σε ένα βαθύ σκεύος τις πιπεριές με λίγο λάδι μέχρι να μαραθούνε.
3

Προσθέτουμε τις γαρίδες και το σκόρδο, ανακατεύουμε με τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σωτάρισμα. Σβήνουμε με το ούζο και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
4

Ρίχνουμε τη ντομάτα, τον πελτέ και λίγο από το ζουμί γαρίδας, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σαλτσούλα. Προς το τέλος αν θέλουμε προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Η σάλτσα μας πρέπει να είναι κρεμώδης και να έχει ένα ωραίο ροζ χρώμα
5

Σερβίρουμε με σπαγγέτι, λινγκουίνι ή πέννες, και πασπαλίζουμε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπεράκι. Καλή Όρεξη!
6

Σε περίπτωση που δεν έχετε ούζο, πάει θαυμάσια και η βότκα! Ναστρόβιε!