Παστίτσιο με σπιτικιά μπεσαμέλ
Ένα φαγητακι που ξετρελενει μικρούς και μεγάλους.
Παστίτσιο με σπιτικιά μπεσαμέλ
Ένα φαγητακι που ξετρελενει μικρούς και μεγάλους.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζετε τα μακαρόνια τα στραγγίζετε και τα αφήνετε σκεπασμένα.
- 2
Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζετε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβετε,ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τρίβετε το τυρί με το χέρι.Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τον κρεμμύδι και τον κιμά,μόλις τσιγαριστούν προσθέτουμε τις ντομάτες και το αφήνουμε να βράσει 2 με 3 λεπτά προσθέτουμε το τυρί, μαϊντανό, πιπέρι, λίγη ρίγανη και αλάτι (στο αλάτι προσοχή γιατί βάζουμε τυρί φέτα μέσα) τα ανακατεύουμε ελαφρά και το βγάζουμε από την φωτιά.
- 3
Σε ένα ταψί βαθύ βάζουμε μερικές σταγόνες λάδι και το αλείφουμε, βάζουμε μέσα τα μισά μακαρόνια να πάνε σε όλον τον πάτο μετά Ρίχνουμε την γέμιση του κιμά να πάει παντού και από επάνω απλώνουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια να καλύψουν τον κιμά.
- 4
Φτιαχνουμε την μπεσαμελ: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι και το βούτυρο ανακατεύοντας συνέχεια με σύρμα να ξανθίνει το αλεύρι, προσθέτουμε όλο το γάλα θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε γρήγορα μην σβολιασει προσθετου λίγο πιπέρι αλάτι όσο χρειάζεται και τα αυγά ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις πηχτώσει και βγάλει φουσκάλες βράσης κατεβάζουμε από την φωτιά, (ανακατεύουμε συνέχεια σε όλη την διαδικασία για να μην σβολιασει και να μην κολλήσει)
- 5
Βάζουμε την μπεσαμελ πάνω από τα μακαρόνια και ψήνουμε σε προθερμασμενο φουρνο 180° περίπου 45 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσοκαφετι χρώμα η μπεσαμελ. Έτοιμο το παστίτσιο σας για να το απολαύσετε.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια