Τηγανιά με μανιτάρια και σύγκλινο

Name: Τηγανιά με μανιτάρια και σύγκλινο
Yield: 1-2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ. σύγκλινο; 300 γρ. μανιτάρια (Portobello ή Champignon); 1 μικρό κρεμμύδι; Ξερό θυμάρι; 1 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί; Ελαιόλαδο

deck_hand @cook_15611074

Μία πολύ απλή, γρήγορη και γευστική συνταγή, ιδανική για συνοδεία ενός κόκκινου κρασιού.

Δες περισσότερα

Τηγανιά με μανιτάρια και σύγκλινο

deck_hand @cook_15611074

Μία πολύ απλή, γρήγορη και γευστική συνταγή, ιδανική για συνοδεία ενός κόκκινου κρασιού.

Υλικά

15-20 λεπτά

1-2 μερίδες

150 γρ.σύγκλινο
300 γρ.μανιτάρια (Portobello ή Champignon)
1 μικρόκρεμμύδι
Ξερό θυμάρι
1 φλ.κόκκινο ξηρό κρασί
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15-20 λεπτά

1

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το σύγκλινο, σε χοντρές φέτες τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2

Σοτάρουμε το σύγκλινο με ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει
3

Μόλις πάρει χρώμα, το αποσύρουμε σε ένα πιάτο, και στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.
4

Προσθέτουμε στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά τα μανιτάρια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
5

Μόλις πάρει χρώμα, σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το σύγκλινο και μπόλικο θυμάρι. Αφήνουμε 1 λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι για να μαγειρευτούν τα μανιτάρια και να δέσουν οι γεύσεις.
6

Μόλις εξατμιστούν τα πολλά υγρά, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε. Ταιριάζει πολύ με μουστάρδα και σκορδάτο ψητό κουνουπίδι.