Λουκάνικα σε μαυροδάφνη

Τι κάνεις όταν έχεις τριών ειδών λουκάνικα, μερικές πιπεριές Φλωρίνης και άφθονη μαυροδάφνη;;; Φυσικά, καλείς τους φίλους σου για έναν μεζέ!! Η συνταγή προφανώς μπορεί να γίνει με τα λουκάνικα της αρεσκείας σας. :-D

Δες περισσότερα

Λουκάνικα σε μαυροδάφνη

Υλικά

1καπνιστό χωριάτικο λουκάνικο από τον χασάπη
1λουκάνικο με μοσχαρίσιο κιμά
1καπνιστό παραδοσιακό λουκάνικο τρικάλων
4κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
1/2 μπουκάλιμαυροδάφνη
1κρεμμύδι
3 σκελίδεςσκόρδο
Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκικαπνιστή πάπρικα
1/2 κουταλάκικουρκουμάς
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβετε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και τα τσιγαρίζετε λίγο μέχρι να γίνουν διάφανα.
2

Κόβεται τα λουκάνικα σε κομμάτια και τα τσιγαρίζετε και αυτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
3

Προσθέτετε τόση μαυροδάφνη όση χρειάζετα να σκεπάσει κατά τουλάχιστον τα 3/4 τα λουκάνικα ίσως και παραπάνω. Ρίχνετε τον κουρκουμά και την καπνιστή πάπρικα καθώς και το αλατοπίπερο και σιγοβράζετε μέχρι να πιει όλο το ζουμί του σχεδόν το φαγητό και να μείνει με λίγη ελαφρώς καραμελωμένη σαλτσούλα. Σερβίρεται ως σκέτος μεζές αλλά και με ρύζι ή πατάτες.