Πλένουμε και κόβουμε στη μέση τα μήλα. Με ένα κουταλάκι βγάζουμε τα κουκούτσια (όπως στη φώτο). Κόβουμε λεπτές λουρίδες.

Τα κομμένα μήλα τα βάζουμε σε μπολ με νερό και στύβουμε 1 - 2 λεμόνια. Βάζουμε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά να μαλακώσουν λίγο τα μήλα. Κόβουμε τη σφολιάτα σε 4 λουρίδες και ξανά κόβουμε τις λουρίδες στη μέση.

Τα μήλα μας έχουν μαλακώσει. Παίρνουμε μια λουρίδα απλώνουμε την μαργαρίνη και στη συνέχεια απλώνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Στρώνουμε τα μήλα στη σειρά (όπως στη φώτο). Διπλώνουμε την σφολιάτα ώστε να καλύψει λίγο τα μήλα.

Τυλίγουμε σε ρολάκια.

Τοποθετούμε τα ρολάκια σε βουτυρωμένο ταψί για πάνκεϊκς. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20-25 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.