Χοιρινό στιφάδο

Αλλη μια πανευκολη και πεντανοστιμη συνταγη για στιφαδο οπως το κανουν στο χωριο της μαμας μου. Παντα το κανω με χοιρινο, αλλα σημερα μ εδωσαν ενα κουνελι. Ειναι η πρωτη φορα που θα φαω κουνελι στα 45 χρονια της ζωη μου.....ιδωμεν

Δες περισσότερα

Χοιρινό στιφάδο

Υλικά

1 κιλόχοιρινό σε μερίδες
1,5 κιλόκρεμμύδια
6-8 σκελίδεςσκόρδο, ανάλογα το μέγεθος
1 κρασοπότηροάσπρο κρασί και ξίδι, μισό μισό
1 κρασοπότηροελαιόλαδο
2 φύλλαδάφνης
Ελάχιστηρίγανη
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τα κρεμμύδια που χρησιμοποιώ δεν ειναι του στιφάδου, ποιος τα καθαριζει....ασε που δεν με πολυαρεσουν. Χρησιμοποιω κανονικα ασπρα κρεμμυδια, χαραγμενα στα τεσσερα. Τις σκελιδες σκορδου τις βαζουμε ολοκληρες.
2

Βαζουμε ολα τα υλικα μαζι στην κατσαρολα χωρις νερο. Τα σιγοβραζουμε σε χαμηλη θερμοκρασια χωρις ανακατεμα. Κουναμε μονο λιγο την κατσαρολα.
3

Προσεχουμε μονο μην κολλησει. Μην βαλετε νερο παρα μονο αν δειτε οτι δεν εχει υγρο, κατι που δεν μου εχει συμβει ποτε και δεν θα συμβει ουτε σ εσας αν προσεξετε τη θερμοκρασια να ειναι χαμηλη και κουνατε που και που την κατσαρολα.
4

Για να γινει το φαγητο χρειαζεται κανενα τρίωρο, αναλογα το κρέας και τα κρεμμύδια. Μη βιαστείτε η γεύση θα σας αποζημιώσει!
5

ΕΠΑΝΑΛΑΜΒΑΝΩ μην ανακατεψετε το φαγητο και μην προσθεσετε νερο. Επισης μην αλλαξετε τιποτα απο τις αναλογιες, εγγυωμαι το αποτελεσμα!
6

ΤΙΡ: αν θελετε στο πιατο σας προσθεστε λιγο ακομα ξυδι, του παει πολυ!