Πίτσα με ζύμη ολικής 🍕

Αμαρτωλές καταστάσεις !!! 😌 Το ολικής αλεύρι , τη σώζει λίγο, αλλά... πολύ λίγο !!! 'Έτσι τουλάχιστον θέλω να πιστεύω 😀
#μπορούμε ....και πάλι !!!

Δες περισσότερα

Πίτσα με ζύμη ολικής 🍕

Υλικά

Για τη ζύμη :
250 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
250 γρ.αλεύρι ολικής(εγώ έβαλα αλεύρι ζην)
1 κ.γ.αλάτι
ρίγανη, θυμάρι
1 φακελάκιξηρή μαγιά
1 κούπαχλιαρό νερό
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 κ γ.ζάχαρη καστανή
Για τη γέμιση:
5-6 κ.σ.σάλτσα για πίτσα (έτοιμη ή σπιτική)
λίγομουστάρδα
250 γρ.μοτσαρέλα τριμμένη
250 γρ.edam τριμμένο
2βραστά λουκάνικα γαλοπούλας σε φέτες
3 φέτεςγαλοπούλας σε κομμάτια
πιπεριές χρωματιστές σε ροδέλες
10ντοματίνια κομμένα στη μέση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζω τη ζύμη (είναι η ζύμη για το "εύκολο σπιτικό πεϊνιρλί με κιμά" της καλής φίλης από την ομάδα,Μαριάννας). Σε ένα μπωλ βάζω τη μαγιά, το λάδι, τη ζάχαρη και το χλιαρό (όχι καυτό) νερό.Ανακατεύω να διαλυθεί η μαγιά κι αφήνω 15' σκεπασμένο να ενεργοποιηθεί (μόλις αφρίσει είναι έτοιμη).
2

Σε άλλο μπωλ ανακατεύω τα αλεύρια με τη ρίγανη,το θυμάρι και το αλάτι.Ανοίγω μια λακουβίτσα στο κέντρο,ρίχνω σιγά το μίγμα με τη μαγιά κι ανακατεύω με το χέρι.Η ζύμη αν κολλάει δε μας πειράζει,αλείφω με λίγο ελαιόλαδο τα χέρια για να πλάθεται πιο εύκολα.
3

Την αφήνω να φουσκώσει σκεπασμένη σε ζεστό μέρος,1-2 ώρες. (εγώ τη βάζω στο φούρνο που τον έχω ζεστάνει στους 50 βαθμούς).
4

Όταν είναι έτοιμη,τη ξαναζυμώνω λίγο,την απλώνω με τα χέρια σε λαδωμένο ταψί και βάζω τα υλικά της γέμισης,σάλτσα, μουστάρδα, τυριά, αλλαντικά, ντοματίνια, πιπεριές, ρίγανη. Ψήνω σε μέτριο φούρνο περίπου 20 λεπτά.
5