Ζεσταινουμε το λαδι, τσιγαριζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το λάχανο και το μαραίνουμε.... προσθέτουμε τα καρότα, το ψιλοκομμένο σέλινο, την πιπεριά, αλάτι και τέσσερεις κουταλιές της σούπας ντομάτα ψιλοκομμένη σε κονσέρβα....

To μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά στην χύτρα. Στο τέλος προσθέτουμε το κριθαράκι, λίγο νερό αν χρειάζεται, και το βράζουμε σε ανοιχτή κατσαρόλα για δέκα λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα για να μην κολλήσει το κριθαράκι στον πάτο.... και καλή σας όρεξη!!!!!